Co to jest rosyjski sos?
Rosyjski sos to sos sałatkowy, który jest zwykle czerwony lub różowy i stosowany na sałatkach, a także na kanapkach. Kolor sosu jest przypisywany faktowi, że pomidory - lub produkt pomidorowy, taki jak pasta pomidorowa, sos pomidorowy lub keczup - są używane jako kluczowy składnik. Mimo swojej nazwy rosyjski dressing jest w rzeczywistości amerykańskim wynalazkiem. Historia kulinarna wskazuje, że została wymyślona w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku lub pod koniec XIX wieku. Powodem nazwy opatrunku może mieć związek z faktem, że oryginalne przepisy wymagały kawioru, który jest jednym z potraw, które jest najsilniej związane z Rosją, szczególnie przez Amerykanów.
Jednym z najczęstszych zastosowań rosyjskiego opatrunku jest przyprawa do kanapek Reubena, które są gorącymi kanapkami wykonanymi z peklowanej wołowiny, kiszonej kapusty, sera szwajcarskiego i chleba żyta. W zależności od stylu gotowania szefa kuchni kanapki i osobistej preferencji restauracji, rosyjskiego dreSsing może być rozłożony na wewnętrznej stronie plasterków chleba żyta lub używane jako rodzaj sosu zanurzającego. W niektórych przypadkach kanapki Reuben podawane są z tysiącem sosu na wyspie zamiast rosyjskiego sosu. Ponieważ opatrunek jest używany do wielu celów i jest powszechnie cieszył się z kuchni amerykańskiej, istnieje wiele firm, które sprzedają wersję butelkowaną.
Oprócz stosowania w kanapkach Reubena, rosyjski sos jest również stosowany w zielonych sałatkach i sałatkach ze szpinaku. Sos w sałatkach jest dość często, w tym jaja na twardo. Odważność smaków w sosie często cieszy się wraz z takimi składnikami, które mają łagodniejsze smaki. Powszechne jest to, że rosyjski sos jest wytwarzany z papryki, nasion selera, cebuli, soku z cytryny i innych przypraw oprócz keczupu, oleju i octu. Jako taki ma bardzo bogaty, czasem pikantny smak. W rzeczywistości czasami takWykonane z chrzanu.
Rosyjski dressing ma wiele podobieństw do opatrunku tysiąca wyspy. Obie opatrunki są czasami używane zamiennie, jak w powyższym przykładzie z kanapkami Reubena. Rosyjski dressing jest również czasem kojarzony z sosem smaży, który jest sosem używanym specjalnie jako przyprawa do frytek. Podobnie jak rosyjski sos, sos smaży używa keczupu jako głównego składnika. Drugim kluczowym składnikiem sosu smażenia jest majonez, który nadaje mu różowy lub jasnoczerwony kolor podobny do rosyjskiego sosu sałatkowego.