Hva er russisk dressing?

Russisk dressing er en salatdressing som vanligvis er rød eller rosa og brukes på salater så vel som på smørbrød. Fargen på bandasjen tilskrives det faktum at tomater - eller et tomatprodukt som tomatpuré, tomatsaus eller ketchup - brukes som en nøkkelingrediens. Til tross for navnet, er russisk dressing faktisk en amerikansk oppfinnelse. Kulinarisk historie indikerer at den ble oppfunnet i USA enten på begynnelsen av 1900 -tallet eller slutten av 1800 -tallet. Årsaken til dressingens navn kan ha å gjøre med det faktum at originale oppskrifter ba om kaviar, som er en av matvarene som er sterkest assosiert med Russland, spesielt av amerikanere.

En av de vanligste bruksområdene til russisk dressing er som krydder for Reuben -smørbrød, som er varme smørbrød laget med corned beef, surkål, sveitsisk ost og rugbrød. Avhengig av sandwich -kokkens stil med matlaging og personlig preferanse av spisestuen, russiske DreSSING kan spres på innsiden av rugbrødskivene eller brukes som en slags dyppesaus. I noen tilfeller serveres Reuben -smørbrød med Thousand Island Dressing i stedet for russisk dressing. Ettersom bandasjen brukes til en rekke formål og nytes mye som en del av amerikansk mat, er det en rekke selskaper som selger en flaskeversjon.

I tillegg til å bli brukt på Reuben -smørbrød, brukes russisk dressing også på grønne salater og spinatsalater. Det er ganske vanlig at dressingen følger med salater som inkluderer hardkokte egg. Fetheten til smakene i bandasjen nytes ofte sammen med slike ingredienser som har mildere smaker. Det er vanlig at russisk dressing blir laget med paprika, sellerifrø, løk, sitronsaft og andre krydder i tillegg til ketchup, olje og eddik. Som sådan har den en veldig rik, noen ganger krydret smak. Noen ganger er det faktisklaget med pepperrot.

Russisk dressing har en rekke likheter med Thousand Island Dressing. De to bandasjene brukes noen ganger om hverandre, som i eksemplet over med Reuben -smørbrød. Russisk dressing er også noen ganger assosiert med yngel saus, som er en saus som brukes spesielt som et krydder for å gå sammen med pommes frites. På samme måte som russisk dressing, bruker Fry Sauce ketchup som hovedingrediens. Den andre nøkkelingrediensen i yngel saus er majones som gir den en rosa eller lys rød farge som er lik utseende som russisk salatdressing.