O que é vestir russo?
O molho russo é um molho de salada que geralmente é vermelho ou rosa e usado em saladas, bem como em sanduíches. A cor do curativo é atribuída ao fato de que os tomates - ou um produto de tomate, como pasta de tomate, molho de tomate ou ketchup - são usados como ingrediente -chave. Apesar do nome, o vestido russo é na verdade uma invenção americana. A história culinária indica que foi inventada nos Estados Unidos no início do século XX ou no final do século XIX. A razão para o nome do curativo pode ter a ver com o fato de que as receitas originais exigiam caviar, que é um dos alimentos mais fortemente associados à Rússia, especialmente pelos americanos.
Um dos usos mais comuns para o molho russo é como um condimento para os sanduíches reuben, que são sanduíches quentes feitos com carne enlatada, chucrute, queijo suíço e pão de centeio. Dependendo do estilo de culinária e preferência pessoal do Sandwich Chef, o Dre RussianO ssing pode ser espalhado no interior das fatias de pão de centeio ou usado como uma espécie de molho. Em alguns casos, os sanduíches de Reuben são servidos com milhares de ilhas em vez de curativos russos. Como o curativo é usado para vários propósitos e é amplamente apreciado como parte da culinária americana, há várias empresas que vendem uma versão engarrafada.
Além de ser usado em sanduíches de Reuben, o molho russo também é usado em saladas verdes e saladas de espinafre. É bastante comum que o molho acompanhe saladas que incluem ovos cozidos. A ousadia dos sabores no curativo é frequentemente apreciada junto com esses ingredientes que têm sabores mais brandos. É comum que o molho russo seja feito com páprica, sementes de aipo, cebola, suco de limão e outras especiarias, além de ketchup, petróleo e vinagre. Como tal, tem um sabor muito rico e às vezes picante. De fato, às vezes éfeito com rábano.
O vestido russo tem várias semelhanças com o Mil Island Medress. Os dois curativos às vezes são usados de forma intercambiável, como no exemplo acima com sanduíches de Reuben. Às vezes, o molho russo também está associado ao molho Fry, que é um molho usado especificamente como um condimento para acompanhar as batatas fritas. Assim como o molho russo, o molho Fry usa ketchup como ingrediente principal. O outro ingrediente -chave no molho de fritura é a maionese, que oferece uma cor vermelha rosa ou clara que é semelhante ao molho de salada russa.