¿Qué es el yogurt de leche de oveja?
El yogurt de leche de oveja es una alternativa a los productos de yogurt tradicionales, que generalmente se fabrican con leche de vacas. La leche de oveja fue una de las primeras variedades de leche consumidas por los humanos, y todavía se usa con frecuencia en Grecia y Oriente Medio. El yogur hecho de leche de oveja no solo proporciona muchos de los mismos beneficios nutricionales que el yogur hecho de la leche de vaca, sino que también ofrece una textura naturalmente gruesa y suave. Para las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche, el yogurt de leche de oveja también puede ser más fácil de digerir.
En general, las personas no beben leche de oveja como la leche de las vacas debido a su textura más gruesa y su sabor más fuerte. En cambio, la leche se mezcla en una relación 50/50 con agua antes de consumirse. La leche de oveja también se usa para hacer queso, mantequilla y leche seca, así como productos cosméticos como barras de jabón.
En áreas donde la leche de oveja se consume regularmente, el yogurt de leche de oveja a menudo sirve como un producto alimenticio popular. Este producto también ha sido expohechizado a otros países, como los Estados Unidos. Es posible que los consumidores tengan que comprar en tiendas saludables o de especialidad para encontrar este producto, aunque algunos pueden preferir hacer los suyos. Si bien las vacas requieren una gran cantidad de cuidado, las ovejas son relativamente fáciles de cuidar y ocupan menos espacio que las vacas. Las familias con un poco de tierra pueden optar por criar sus propias ovejas y hacer su propio yogurt en casa.
El yogurt de leche de oveja se puede comer simple, o mezclarse con fruta, granola y otros aditivos para darle sabor y textura. Algunos fabricantes también producen variedades con sabor, al igual que las que se encuentran con el yogurt de leche de vaca. Estos pueden incluir productos con sabor a fresa, vainilla o miel. Los consumidores también pueden usar este yogurt en lugar de cremas o leche de mantequilla cuando se cocinan, ya que tiende a sostener mejor que estos productos a altas temperaturas.
Nutricionalmente, el yogurt de leche de oveja ofrece muchos de los Same beneficia como yogurt tradicional. Contiene aproximadamente la misma cantidad de calorías por porción, con altos contenidos de calcio y vitaminas. A diferencia del yogurt de la leche de vaca, el yogur hecha de leche de oveja es alta en vitamina B y tiene aproximadamente el doble de la proteína de las variedades estándar. Contiene más grasa que el yogurt regular, pero esta grasa se considera saludable, como las grasas que se encuentran en el aceite de oliva y las nueces. Las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche pueden encontrar que pueden consumir este producto sin preocupación, aunque los consumidores deben consultar la lista de ingredientes y consultar a su médico para asegurarse.