¿Qué es la bisque de camarones?
La bisque de camarones es una sopa espesa y cremosa que generalmente se come antes del plato principal. Tiene una consistencia suave que se logra al puré, y sus ingredientes generalmente incluyen una bebida alcohólica como vino blanco, jerez o coñac. Otros ingredientes tienden a incluir cebollas, pimientos y perejil. La harina y el arroz se usan para espesar la sopa y proporcionar textura. Una vez que está terminado y antes de servir, la sopa generalmente se adorna, a menudo con crutones caseros o estragón picado.
Cuando la bisque de camarones se hace de la manera tradicional, las conchas de camarones se usan para hacer un caldo o agua con sabor, que se usa como la base de la sopa. Las personas que no tienen acceso a conchas de camarones pueden decidir usar una versión concentrada, que comúnmente está disponible en las tiendas de comestibles. También hay una variedad de verduras utilizadas para hacer esta sopa, que incluye cebolletas, tomates y pimientos. Las zanahorias, el apio y las cebollas también se incluyen comúnmente.
Con respecto al equipo de cocina, una persona debe tener una sartén, una serie y un procesador de alimentos o una licuadora. Después de preparar el stock, los ingredientes como las hojas de laurel, el apio y las cebollas generalmente se agregan para proporcionar un sabor adicional. Se recomienda que estos se hervan durante al menos unos 30 minutos. El arroz también deberá agregarse en algún momento y hervirse en el stock. Cuando esto se hace depende del tipo de arroz que se usa.
Hay una variedad de otros ingredientes que el preparador debe haber cortado y listo para cocinar. Estos incluyen pimientos, cebolletas y hongos. Estas verduras generalmente se saltean, y durante ese proceso, pueden rociarse con harina. Esto ayudará a espesar la sopa una vez que se agregue la leche o la crema, que generalmente se realiza a un ritmo lento cuando las verduras comienzan a tierna. Después de esto, el caldo de camarones y los camarones serán anunciosded.
Una vez que se cocinan todos los ingredientes, deben ser purados para lograr la consistencia adecuada. La bisque de camarones se sirve comúnmente con guarniciones como crutones caseros, hierbas picadas y crema agria. El plato a menudo se come antes del plato principal. Cuando la bisque de camarones se sirve como plato principal, a menudo se precede a una ensalada o se sirve con sándwiches o crutones caseros adicionales.
Este plato generalmente no es adecuado para personas con alergias de mariscos. Incluso si se omiten las cáscaras de camarones y camarones, las existencias concentradas generalmente incluyen algún tipo de componentes de camarones que los hacen inadecuados para aquellos con alergias de mariscos. Las personas que están en ciertas dietas también deben tener cuidado debido a la inclusión de ingredientes como mantequilla, crema y crema agria.