¿Qué es Stromboli?
Si bien hay muchos tipos diferentes de pérdidas de balón de carne en todo el mundo, ninguno es como el stromboli, algo similar al sándwich submarino y cercano en relación con el calzone. Esta oferta caliente, horneada y deliciosa, copiada por variantes comerciales como Hot Pockets® puede haber surgido por primera vez en la costa este. La mayoría de las personas acreditan a Nazzareno Romano, el propietario del restaurante y pizzería italiano de Romano, en Filadelfia, con su invención. Algunos afirman que, en cambio, Mike Aquino inventó el plato en la costa oeste. La primera afirmación es más creíble, con la mayoría de las personas que recuerdan el advenimiento del Stromboli en Romano's a principios de la década de 1950.
El nombre de Stromboli es una referencia directa a la película neorrealista del director Roberto Rossellini, Stromboli, Terra di Dio , que fue bien conocido en los Estados Unidos desde que estaba estrellado Ingurid Bergman. La película se realizó en 1950, y se dice que el sándwich/pastel con el mismo nombre surgió aproximadamente al mismo tiempo queEl lanzamiento de la película. La mayoría de los inmigrantes italianos ciertamente habrían visto la película con placer, ya que se lanzó primero en italiano.
Independientemente del origen, hoy puede encontrar el stromboli en varias encarnaciones en una variedad de tiendas en todo Estados Unidos. Es esencialmente una combinación de carnes italianas y queso, envuelto en pan o masa de pizza y luego se hornea para que el interior esté caliente. En lugar de ser la forma semicírica típica en Calzone, se asemeja más a un oblongo ligeramente redondeado o un burrito completamente cerrado. La masa hornee alrededor de la carne que forma el pan para crear lo que muchos consideran el sándwich submarino superlativo.
stromboli se puede servir con salsa marinara en el costado para sumergir, y tiende a diferir lo suficiente del calzone para merecer una denominación diferente. La mayoría de los calzones, aunque pueden incluir carnes italianas como salami, pepperoni o jamón,tener un contenido de queso mucho más alto. El queso agregado a una calzona generalmente se rallan, y cuando se corta la media luna, el queso debe brotar literalmente desde el interior. Algunas calzones también incluyen salsa marinara en su interior, aunque este no es siempre el caso.
En lugar de usar queso rallado, el stromboli tradicional usa queso en rodajas y tiende a incluir bastante más carne de delicatessen italiana. Se asemeja más a un sándwich submarino que un calzone. Por tentador que sea este delicioso plato, tenga cuidado cuando lo mordas por primera vez. El relleno suele ser extremadamente caliente y puede quemar fácilmente la lengua, haciendo que su disfrute del resto de su comida sea menos agradable.