Qu'est-ce que Stromboli?

Bien qu'il existe de nombreux types de revirements de viande dans le monde entier, aucun n'est tout à fait comme les Stromboli, quelque peu similaires au sandwich sous-marin et se fermer par rapport à la calzone. Cette offre chaude, cuite et délicieuse, copiée par des variantes commerciales comme Hot Pockets® peut avoir émergé pour la première fois sur la côte est. La plupart des gens créditent Nazzareno Romano, le propriétaire du restaurant et de la pizzeria italiens de Romano, à Philadelphie, avec son invention. Quelques-uns affirment que Mike Aquino a inventé le plat sur la côte ouest. La première affirmation est plus crédible, la plupart des gens se souviennent de l'avènement des Stromboli de Romano au début des années 1950.

Le nom de Stromboli est une référence directe au film néoraliste du réalisateur Roberto Rossellini, Stromboli, Terra Di Dio , qui était bien connu depuis qu'il a joué le jeu d'ingénierie. Le film a été réalisé en 1950, et le sandwich / pâtisserie du même nom aurait émergé à peu près au même moment que thSortie du film E. La plupart des immigrants italiens auraient certainement vu le film avec plaisir, car il est d'abord sorti en italien.

Quelle que soit l'origine, vous pouvez aujourd'hui trouver les stromboli dans diverses incarnations dans une variété de magasins aux États-Unis. Il s'agit essentiellement d'une combinaison de viandes et de fromages italiennes, enveloppées dans du pain ou de la pâte à pizza, puis cuit pour que l'intérieur passe chaud. Au lieu d'être la forme semi-cercle typique de la calzone, il ressemble plus à un oblong légèrement arrondé, ou à un burrito complètement fermé. La pâte cuit autour de la viande formant le pain pour créer ce que beaucoup considèrent le sandwich sous-marin superlatif.

stromboli peut être servi avec de la sauce marinara sur le côté pour plonger, et a tendance à différer suffisamment de la calzone pour mériter une appellation différente. La plupart des calzones, bien qu'ils puissent inclure des viandes italiennes comme le salami, le pepperoni ou le prosciutto,avoir une teneur en fromage beaucoup plus élevée. Le fromage ajouté à une calzone est généralement râpé, et lorsque la demi-lune est coupée, le fromage doit littéralement jaillir à l'intérieur. Certains calzones incluent également la sauce marinara à l'intérieur, bien que ce ne soit pas toujours le cas.

Au lieu d'utiliser du fromage râpé, le stromboli traditionnel utilise du fromage tranché et tend à inclure un peu plus de viande de charcuterie italienne. Il ressemble plus étroitement à un sandwich sous-marin qu'un calzone. Aussi tentant que soit ce délicieux plat, soyez prudent lorsque vous en prenez une bouchée. La garniture est généralement extrêmement chaude et peut facilement brûler votre langue, rendant votre plaisir du reste de votre repas moins agréable.