Co to jest Stromboli?
Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów obrotów mięsa na całym świecie, żadne z nich nie są takie jak Stromboli, nieco podobne do kanapki podwodnej i bliski w stosunku do kalzonu. Ta gorąca, upieczona i pyszna oferta, skopiowana przez warianty komercyjne, takie jak Hot Pockets®, mogła po raz pierwszy pojawić się na wschodnim wybrzeżu. Większość ludzi przypisuje Nazazareno Romano, właściciel włoskiej restauracji i pizzerii Romano w Filadelfii. Kilku twierdzi, że zamiast tego Mike Aquino wynalazł danie na Zachodnim Wybrzeżu. Pierwsze roszczenie jest bardziej wiarygodne, a większość ludzi pamięta o pojawieniu się Stromboli w Romano na początku lat 50. XX wieku.
Nazwa Stromboli jest bezpośrednim odniesieniem do neorealistycznego filmu reżysera Roberto Rosselliniego, Stromboli, Terra di Dio , który był dobrze znany w USA, odkąd go stał Ingrid Bergman. Film został nakręcony w 1950 roku, a kanapka/ciasto o tej samej nazwie pojawiło się mniej więcej w tym samym czasie co thwydanie filmu E. Większość włoskich imigrantów z pewnością oglądałaby film z przyjemnością, ponieważ został wydany po raz pierwszy.
Niezależnie od pochodzenia, dziś można znaleźć stromboli w różnych wcieleniach w różnych sklepach w USA. Jest to zasadniczo połączenie włoskiego mięsa i sera, owiniętego chleba lub ciasta do pizzy, a następnie upieczone, aby wnętrze było gorące. Zamiast być półkolistym kształtem typowym w calzone, bardziej przypomina lekko zaokrąglony podłużny lub całkowicie zamknięty w burrito. Ciasto pieczy się wokół mięsa, tworząc chleb, aby stworzyć to, co wielu uważa za doskonałą kanapkę podwodną.
Stromboli można podawać z sosem marinara z boku do zanurzenia i zwykle różni się od kalzonu, aby zasłużyć na inną apelację. Większość kalzonów, choć mogą obejmować włoskie mięso, takie jak salami, pepperoni lub prosciutto,mieć znacznie wyższą zawartość sera. Ser dodany do kalzonu jest zwykle tartowany, a gdy półksiężyc jest cięty, ser powinien dosłownie wytrysnąć z wnętrza. Niektóre kalzony obejmują również sos marinara we wnętrzu, choć nie zawsze tak jest.
Zamiast używać tartowego sera, tradycyjne stromboli używa krojonego sera i ma tendencję do zawierania dość większej ilości włoskiego mięsa delikatesowych. Bardziej przypomina kanapkę z okrętem podwodnym niż kalzone. Choć kuszące jest to pyszne danie, bądź ostrożny, gdy po raz pierwszy go ugryzisz. Nadzienie jest zazwyczaj wyjątkowo gorące i może łatwo spalić język, dzięki czemu ciesz się resztą posiłku jest mniej przyjemna.