Hvad er Stromboli?

Mens der er mange forskellige typer kødomsætninger overalt i verden, er ingen helt som stromboli, der ligner lidt ubådssandwich og tæt i forhold til calzone. Dette varme, bagt og lækre tilbud, kopieret af kommercielle varianter som Hot Pockets®, er muligvis først kommet frem på østkysten. De fleste mennesker krediterer Nazzareno Romano, indehaveren af ​​Romanos italienske restaurant og Pizzeria, i Philadelphia, med dens opfindelse. Et par få hævder, at Mike Aquino i stedet opfandt skålen på vestkysten. Den første påstand er mere troværdig, hvor de fleste husker fremkomsten af ​​Stromboli på Romano's i de tidlige 1950'ere.

Navnet for Stromboli er en direkte henvisning til den neorealistiske film af instruktøren Roberto Rossellini, stromboli, Terra di Dio , som var velkendt i USA, siden den sparrede Interrid Bergman. Filmen blev lavet i 1950, og sandwich/wienerbrød med samme navn siges at have dukket op på omtrent samme tid som the films udgivelse. De fleste italienske indvandrere ville helt sikkert have set filmen med glæde, da den først blev frigivet i italiensk.

Uanset oprindelse kan du i dag finde Stromboli i forskellige inkarnationer i forskellige butikker i hele USA. Det er i det væsentlige en kombination af italiensk kød og ost, indpakket i brød eller pizzadej og derefter bagt, så interiøret rør varmt. I stedet for at være den semi-cirkelform, der er typisk i Calzone, ligner den mere en lidt afrundet aflang eller en helt lukket i burrito. Dejen bager rundt om kødet, der danner brødet for at skabe det, som mange betragter som den superlative ubådsandwich.

Stromboli kan serveres med marinara -sauce på siden til at dyppe, og har en tendens til at adskille sig nok fra calzone til at fortjene en anden betegnelse. De fleste calzoner, selvom de kan omfatte italienske kød som salami, pepperoni eller prosciutto,Har et meget højere ostindhold. Osten, der er tilsat til en calzone, er normalt revet, og når halvmånet skæres, skal ost bogstaveligt talt gys fra det indre. Nogle calzoner inkluderer også marinara sauce i deres indre, skønt dette ikke altid er tilfældet.

I stedet for at bruge revet ost bruger den traditionelle stromboli skivet ost og har en tendens til at inkludere en smule mere italiensk deli -kød. Det ligner mere en ubådsandwich, end det gør en calzone. Så fristende som denne lækre skål er, vær forsigtig, når du først tager en bid af den. Fyldningen er typisk ekstremt varm og kan let forbrænde din tunge, hvilket gør din glæde af resten af ​​dit måltid mindre behageligt.