Hvad er Patty Pan squash?

Patty Pan Squash er en type sommer squash med en karakteristisk afsløringsform. På et øjeblik ligner Patty Pan Squash lidt som en UFO eller et barns top, med et fedtcenter og dybt skalterede kanter, og dette squash har en tendens til at tiltrække en vis opmærksomhed i produktionsafdelingen takket være dens usædvanlige form. Smagen af ​​Patty Pan -squash ligner den for andre sommer squash som zucchini, og den kan bruges i et bredt sortiment af opskrifter.

Du kan også høre Patty Pan squash, der kaldes Pattypan squash eller scalloped squash. Disse almindelige navne refererer til ideen om, at squash ligner de scalloped forme, der bruges til at lave nogle smarte desserter. Den bedste Patty Pan -squash er lille, generelt ikke større end bredden af ​​en palme i diameter, med en lys, endda farve.

Afhængig af kultivaren kan denne squash være grøn, hvid eller gul. Jo mere modent squashen er, jo dybere farve og den tykkere skorpen. Unge squash har skorpe, der er så tendens tiler, at de kan spises sammen med resten af ​​squash, mens ældre squash generelt skal skrælles til brug. En squash, der er for stor, vil være træagtig, hård og smagløs, hvilket er noget, der skal huskes i købmanden. God squash vil være ensartet struktureret uden tegn på skimmel eller misfarvede pletter.

Disse squash er små nok til at blive kogt hel, og de kan dampes, koges eller bages, efter at de er blevet stukket for at frigive ethvert pres, der måtte opbygges under madlavningsprocessen. Patty Pan -squash kan også halveres, udstoppes og bages eller broiles, og det kan bruges hakket i et udvalg af retter, hvor squash kan være ønskeligt. Den ernæringsmæssige værdi af denne squash er høj: den har masser af magnesium, vitamin A, folinsyre, niacin og vitamin C.

Voksende Patty Pan Squash er en snap i de fleste klimaer. Efter den sidste chance for frost er der gåetHan forår, du kan plante frøplanter eller frø i et varmt, godt drænet område i haven, og du vil høste squash inden for et par måneder. Nogle gartnere kan lide at placere deres plantning ud, så de har adgang til frisk squash i sommermånederne og ind i det tidlige efterår. Du ønsker måske at være opmærksom på, at sommer squash er berygtede for deres tunge udbytter, så et par planter vil gå langt.