¿Qué es la salsa de chile dulce?
Entre las salsas dulces del mundo oriental, la salsa de chile dulce es una de las más populares. Este condimento está hecho con la especia de los chile y la dulzura del azúcar. Se usa más comúnmente como salsa de inmersión, pero también se puede emplear para marinar carnes y verduras y otras formas de cocina. Aunque la salsa de chile dulce se usa con mayor frecuencia en la cocina tailandesa y malasia, también es popular en Australia, el Reino Unido y en los Estados Unidos.
Los pimientos calientes son los ingredientes más utilizados en salsa de chile dulce. Estos pueden incluir variedades como JalapeNo y Serrano Peppers. En las recetas de salsa de chile dulce, los pimientos de chile rojo se requieren con mayor frecuencia. También se puede usar pasta de chile molido, lo que no es tan fresco, pero puede facilitar la preparación de la salsa para el cocinero.
Muchas marcas diferentes de salsa de chile dulce están disponibles para su compra, generalmente en un recipiente embotellado. Hacer la salsa, sin embargo, puede producir un mucho más fresco y más fuertegusto. También puede incorporar las preferencias personales del Cook para crear combinaciones de sabores únicas y más satisfactorias. Los pimientos frescos generalmente se recomiendan al hacer salsa de chile dulce. Los agentes endulzantes pueden variar desde azúcar, jarabe de arce, hasta fruta.
Además de los pimientos y un agente endulzante, se usan varias especias al hacer esta salsa. El ajo es una de las especias más comunes utilizadas para preparar la salsa de chile. El jengibre es otro ingrediente de uso frecuente. Paprika, sal, cilantro y muchas otras especias también pueden utilizarse, dependiendo de las preferencias del cocinero. Aunque la salsa es dulce, también se puede alterar para adaptarse a los gustos de aquellos que prefieren más condimentos picantes.
Se pueden utilizar muchos líquidos diferentes para crear el componente de salsa de estos sabores. El agua y el vinagre a menudo se usan en la salsa. Sherry también es utilizado por algunos chefs. Para un sabor más salado, salsa de soja CAn se combinará con otros ingredientes líquidos. Algunos cocineros también agregan salsa de pescado.
Una vez que se prepara o compran la salsa de chile dulce, se puede usar en una amplia variedad de bocadillos y alimentos. La salsa de chile es una opción muy popular de salsa para la salsa para tostadas de gambas y rollos de primavera. Se puede sustituir por cualquier condimento utilizado para sumergir los alimentos asiáticos, así como una marinada de pollo, carne de cerdo o verduras. El pescado a la parrilla a veces también se cubre con la salsa.