Co je to sladká chilli omáčka?

Mezi sladkými omáčkami východního světa je sladká chilli omáčka jednou z nejoblíbenějších. Toto koření je vyrobeno s kořením chilli paprik a sladkostí cukru. Nejčastěji se používá jako omáčka, ale může být také použita při marinování masa a zeleniny a dalších formách vaření. Ačkoli sladká chilli omáčka se nejčastěji používá v thajské a malajské kuchyni, je také oblíbená v Austrálii, ve Velké Británii a ve Spojených státech.

Horké papriky jsou nejčastěji používané ingredience ve sladké chilli omáčce. Mohou zahrnovat odrůdy, jako je jalapeno a papriky Serrano. V receptech na sladké chilli omáčky jsou nejčastěji požadovány červené papriky. Může být také použita mletá chilli pasta, která není tak čerstvá, ale může usnadnit přípravu omáčky na kuchaři.

Spousta různých značek sladké chilli omáčky je k dispozici ke koupi, obvykle v baleňové nádobě. Vytváření omáčky však může přinést mnohem svěžejší a silnějšíchuť. Může také začlenit osobní preference Cooku a vytvořit jedinečné a uspokojivější kombinace chuti. Při výrobě sladké chilli omáčky se obvykle doporučují čerstvé papriky. Sladicí látky se mohou lišit od cukru, až po javorový sirup, k ovoci.

Kromě paprik a sladiného činidla se při výrobě této omáčky používají různá koření. Česnek je jedním z nejběžnějších koření používaných při přípravě chilli omáčky. Ginger je další často používanou složkou. Paprika, sůl, koriandr a mnoho dalších koření lze také využít v závislosti na preferencích kuchaře. Přestože je omáčka sladká, lze ji také změnit tak, aby vyhovovala vkusům těch, kteří dávají přednost kořeněným kořením.

K vytvoření složky omáčky těchto příchutí lze použít mnoho různých tekutin. Voda a octa se často používají v omáčce. Sherry také používají někteří kuchaři. Pro slanější chuť, sójová omáčkan být kombinován s jinými kapalnými složkami. Někteří kuchaři také přidávají rybí omáčku.

Jakmile je sladká chilli omáčka připravena nebo zakoupena, může být použita na široké škále občerstvení a potravin. Chilli omáčka je velmi oblíbenou volbou omáčky pro krevety a jarní role. Může být nahrazena jakýmkoli kořením používaným pro ponoření asijských potravin, a také marinádou pro kuře, vepřové nebo zeleninu. Grilované ryby jsou někdy také zakončeny omáčkou.