Hva er søt chilisaus?

Blant de søte sausene i den østlige verden er Sweet Chilli Sauce en av de mest populære. Dette krydderet er laget med krydderet av chilipepper og sukker av sukker. Det brukes ofte som en dyppesaus, men kan også brukes til å marinere kjøtt og grønnsaker og andre former for matlaging. Selv om søt chilisaus oftest brukes i thai og malaysisk mat, er den også populær i Australia, Storbritannia og i USA.

Hot paprika er de mest brukte ingrediensene i søt chilisaus. Disse kan omfatte varianter som Jalapeno og Serrano Peppers. I søte chilisausoppskrifter blir det ofte etterlyst røde chilipepper. Ground chili pasta kan også brukes, noe som ikke er så friskt, men kan gjøre forberedelsen av sausen lettere på kokken.

Mange forskjellige merker av søt chilisaus er tilgjengelige for kjøp, vanligvis i en flaskebeholder. Å lage sausen kan imidlertid gi en mye friskere, sterkeresmak. Det kan også inkludere kokkenes personlige preferanser for å skape unike, mer tilfredsstillende smakskombinasjoner. Frisk paprika anbefales vanligvis når du lager søt chilisaus. Søtningsmidler kan variere fra sukker, til lønnesirup, til frukt.

I tillegg til paprika og et søtningsmiddel, brukes forskjellige krydder når du lager denne sausen. Hvitløk er en av de vanligste krydderne som brukes til å tilberede chilisaus. Ingefær er en annen ofte brukt ingrediens. Paprika, salt, koriander og mange andre krydder kan også brukes, avhengig av kokkenes preferanser. Selv om sausen er søt, kan den også endres for å passe til smakene til de som foretrekker mer krydret krydder.

Mange forskjellige væsker kan brukes til å lage sauskomponenten i disse smakene. Vann og eddik brukes ofte i sausen. Sherry brukes også av noen kokker. For en saltere smak, soyasaus can kombineres med andre flytende ingredienser. Noen kokker tilfører også fiskesaus.

Når den søte chilisausen er tilberedt eller kjøpt, kan den brukes på et bredt utvalg av snacks og matvarer. Chillisaus er et veldig populært valg av dyppesaus for reke toast og vårruller. Det kan erstattes med et hvilket som helst krydder som brukes til å dyppe asiatiske matvarer i, samt en marinade for kylling, svinekjøtt eller grønnsaker. Grillet fisk er noen ganger også toppet med sausen.