Co to jest słodki sos chili?
Wśród słodkich sosów świata wschodniego słodki sos chili jest jednym z najpopularniejszych. Ta przyprawa jest wykonana z przyprawy papryki chili i słodyczy cukru. Jest najczęściej stosowany jako sos zanurzający, ale można go również stosować w marynowaniu mięsa i warzyw oraz innych formach gotowania. Chociaż słodki sos chili jest najczęściej używany w kuchni tajskiej i malezyjskiej, jest również popularny w Australii, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.
Gorąca papryka to najczęściej używane składniki w słodkim sosie chili. Mogą one obejmować takie odmiany jak Jalapeno i Serrano Peppers. W sosie słodkiej sosu chili najczęściej wymagane są czerwone papryczki chili. Można również użyć mielonej pasty chili, która nie jest tak świeża, ale może ułatwić przygotowanie sosu na gotowaniu.
Dostępnych jest wiele różnych marek słodkiego sosu chili, zwykle w butelkowanym pojemniku. Wykonanie sosu może jednak przynieść znacznie świeższe, silniejszesmak. Może również uwzględnić osobiste preferencje Cooka w celu stworzenia unikalnych, bardziej satysfakcjonujących kombinacji smaku. Przy robieniu słodkiego sosu chili zwykle zaleca się świeżą paprykę. Środki słodzące mogą się różnić w zależności od cukru, syropu klonowego, po owoce.
Oprócz papryki i środka słodzącego, podczas tworzenia tego sosu stosuje się różne przyprawy. Czosnek jest jedną z najczęstszych przypraw używanych do przygotowywania sosu chili. Imbir to kolejny często używany składnik. Można również zastosować paprykę, sól, kolendrę i wiele innych przypraw, w zależności od preferencji kucharza. Chociaż sos jest słodki, można go również zmienić, aby pasowały do gustów tych, którzy wolą bardziej pikantne przyprawy.
Do tworzenia składnika sosu tych smaków można wykorzystać wiele różnych płynów. W sosie często używane są woda i ocet. Sherry jest również używany przez niektórych szefów kuchni. Aby uzyskać bardziej słony smak, sos sojowy CAn będzie połączony z innymi składnikami cieczy. Niektórzy kucharze dodają również sos rybny.
Po przygotowaniu lub zakupu słodkiego sosu chili można go stosować na szerokiej gamie przekąsek i potraw. Sos Chilli to bardzo popularny wybór sosu do zanurzania na tosty z krewetkami i sajgonki. Można go zastąpić każdą przyprawą stosowaną do zanurzania azjatyckich pokarmów, a także marynatę kurczaka, wieprzowiny lub warzyw. Grillowane ryby są czasami zwieńczone sosem.