Co je to konvekční gril?
2 Konvekce grilování vaří jídlo tím, že umožňuje neustále zahřátý vzduch rovnoměrně cirkulovat uvnitř grilovací jednotky. Tím se snižuje pálení a převažování, které se někdy vyskytují s přímým vodivým vařením, což je, když plamen nebo rošt přichází do přímého kontaktu s potravinovou položkou. Ideální teplota vaření pro konvekční gril je 400 ° až 600 ° Fahrenheita (204,4 ° až 316,6 ° CELSIUS). Na rozdíl od otevření horní kapoty na běžném grilu umožňuje gril konvekce zvednout přední panel, čímž udržuje teplo proudí nahoru a obsažené v jednotce a udržuje konstantní a dokonce i tokVyhřívaný vzduch nad jídlem. Tato metoda může také zkrátit dobu vaření. Steak, klobásy, pečené brambory a gurmánské pokrmy v nádobí bezpečném v troubě mohou být pečeny, pražené nebo grilované v konvekčním grilu.
Určité konvekční grily jsou vybaveny ventilátory, které obíhají vzduch ještě efektivněji, prakticky eliminují všechna horká nebo studená místa uvnitř jednotky. Fanoušci také pomáhají cirkulovat příchuť kouře uhlí nebo dřeva nad jídlem. Jiné konvekční grily přicházejí s monitorovacími systémy, které vzdáleně kontrolují jídlo, aniž by museli kapuci vůbec otevírat. Některé z těchto systémů mají dokonce schopnost signalizovat uživatele, když je jídlo plně vařeno.
V podstatě je konvekční gril stejný jako konvekční trouba, takže se doporučuje předehřát jednotky v závislosti na misce. Měla by být nahrazena kompromitovaná těsnění kolem kapoty, protože by to mohlo způsobit, že konvekční technology neúčinné. Před vařením masa, jako je hovězí nebo kuře, je vhodné, aby uživatel čistil tenkou vrstvu olivového oleje přímo na gril. Potraviny v kontejnerech budou samozřejmě trvat trochu více času na vaření.
Další výhodou konvekčního grilu je to, že může používat výrazně méně paliva, ať už jde o plyn, uhlí nebo dřevo. Tukové kapky z konvenčního grilu budou mít tendenci se při otevření rozlit nahoru, zatímco u konvekčního grilu se super zahřáté kapky jednoduše odtékají na dno jednotky. Boční dveře také umožňují bezpečnější grilování, protože jídlo je možné zkontrolovat od jakéhokoli přímého plamene poté, co byla grilovací deska vytažena z jednotky.