O que é uma grelha de convecção?
Uma grelha de convecção em um aparelho de cozinha ao ar livre que emprega tecnologia de convecção para cozinhar uma variedade de alimentos e pratos, geralmente sobre carvão, chama a gás ou outros tipos de briquetes. A convecção grelhando cozinha os alimentos, permitindo que o ar constantemente aquecido circule uniformemente dentro da unidade da grade. Isso reduz a queima e a cozinha excessiva que às vezes são experimentadas com cozimento de condução direta, que é quando a chama ou a grade entra em contato direto com o item alimentar. A temperatura ideal de cozimento para uma grade de convecção é de 400 ° a 600 ° Fahrenheit (204,4 ° a 316,6 ° Celsius). Ao contrário de abrir o capô superior em uma churrasqueira comum, a grelha da convecção permite ao usuário levantar um painel frontal, mantendo assim o calor fluindo e contido na unidade, além de manter um fluxo constante e até mesmo deAr aquecido sobre a comida. Este método também pode reduzir os tempos de cozimento. Bifes, salsichas, batatas assadas e pratos gourmet em louças com segurança de forno podem ser assados, assados ou grelhados em uma grelha de convecção.
Certas churrasqueiras de convecção estão equipadas com ventiladores para circular o ar ainda mais eficientemente, praticamente eliminando pontos quentes ou frios dentro da unidade. Os fãs também ajudam a circular o sabor de carvão ou fumaça de madeira sobre a comida. Outras grades de convecção vêm com sistemas de monitoramento para verificar remotamente os alimentos sem precisar abrir o capô. Alguns desses sistemas têm a capacidade de sinalizar o usuário quando a comida é totalmente cozida.
Essencialmente, uma grelha de convecção é a mesma que um forno de convecção; portanto, recomenda -se pré -aquecer a unidade antes de cozinhar, dependendo do prato. Um selo comprometido ao redor do capô deve ser substituído, porque isso pode renderizar a tecnologia de convecçãoOgy ineficaz. É aconselhável para o usuário escovar uma fina camada de azeite diretamente na grelha antes de cozinhar carnes como carne ou frango. Itens alimentares em recipientes obviamente levarão um pouco mais de tempo para cozinhar.
Outro benefício de uma grelha de convecção é que ela pode usar significativamente menos combustível, seja gás, carvão ou madeira. As gotas de gordura de uma grelha convencional tendem a derramar pelo capô superior quando abertas, enquanto que com a grelha de convecção, as gotas super aquecidas simplesmente drenam para o fundo da unidade. A porta lateral também permite grelhar mais seguros, porque a comida pode ser inspecionada para longe de qualquer chama direta após a placa da grade ter sido retirada da unidade.