Vad är en konvektionsgrill?

En konvektionsgrill i en utomhuslagningsapparat som använder konvektionsteknologi för att laga olika livsmedel och rätter, vanligtvis över kol, gasflamma eller andra typer av briketter. Konvektionsgrillning lagar maten genom att låta ständigt uppvärmd luft cirkulera jämnt inom grillenheten. Detta minskar förbränning och överkokning som ibland upplevs med rak ledningskokning, vilket är när lågan eller gallret kommer i direktkontakt med matvaran. Den ideala tillagningstemperaturen för en konvektionsgrill är 400 ° till 600 ° Fahrenheit (204,4 ° till 316,6 ° Celsius).

En annan enkel men effektiv funktion i en konvektionsgrill är sido- eller ytterdörren som används för att kontrollera matens framsteg. I motsats till att öppna den övre huven på en vanlig grill, tillåter konvektionsgrillen användaren att lyfta en frontpanel, vilket håller värmen flödande upp och finns i enheten samt hålla ett konstant och till och med flöde avUppvärmd luft över maten. Denna metod kan också minska tillagningstider. Biffar, korv, bakade potatisar och gourmeträtter i ugnsäker porslin kan bakas, rostas eller grillas i en konvektionsgrill.

Vissa konvektionsgrillar är utrustade med fläktar för att cirkulera luft ännu mer effektivt, vilket praktiskt taget eliminerar alla varma eller kalla fläckar i enheten. Fläktarna hjälper också till att cirkulera kol- eller träröksmak över maten. Andra konvektionsgrillar kommer med övervakningssystem för att fjärrkontrollera maten utan att behöva öppna huven alls. Vissa av dessa system har till och med förmågan att signalera användaren när maten är helt kokt.

I huvudsak är en konvektionsgrill densamma som en konvektionsugn, så att förvärmning av enheten före tillagning, beroende på skålen, rekommenderas. En komprometterad tätning runt huven bör bytas ut, eftersom detta kan göra konvektionsteknikenogy ineffektiv. Det är tillrådligt för användaren att borsta ett tunt lager olivolja direkt på grillen innan du lagar kött som nötkött eller kyckling. Matvaror i containrar kommer uppenbarligen att ta lite mer tid att laga mat.

En annan fördel med en konvektionsgrill är att den kan använda betydligt mindre bränsle, oavsett om det är gas, kol eller trä. De feta dropparna från en konventionell grill tenderar att spill ner den övre huven när den öppnas, medan med konvektionsgrillen kommer de superuppvärmda dropparna helt enkelt att tömma sig till botten av enheten. Siddörren möjliggör också säkrare grillning eftersom maten kan inspekteras bort från någon direkt låga efter att grillplattan har dragits från enheten.