Qu'est-ce qu'un gril de convection?
Un gril de convection dans un appareil de cuisson en plein air qui utilise une technologie de convection pour cuire une variété d'aliments et de plats, généralement sur le charbon de bois, la flamme de gaz ou d'autres types de briquettes. Les grillades à la convection cuisent les aliments en permettant à l'air constamment chauffé de circuler uniformément dans l'unité de grill. Cela réduit la brûlure et le trop-cuit qui sont parfois vécues avec la cuisine de conduction droite, c'est-à-dire lorsque la flamme ou la grille entre en contact direct avec l'alimentation. La température de cuisson idéale pour un gril de convection est de 400 ° à 600 ° Fahrenheit (204,4 ° à 316,6 ° Celsius).
Une autre caractéristique simple mais efficace d'un gril de convection est la porte latérale ou la porte d'entrée qui est utilisée pour vérifier la progression des aliments. Au lieu d'ouvrir la capuche supérieure sur un gril ordinaire, le gril de convection permet à l'utilisateur de soulever un panneau avant, en gardant ainsi la chaleur qui coule et contenue dans l'unité ainsi que pour garder un flux constant et même de l'écoulement deAir chauffé sur la nourriture. Cette méthode peut également réduire les temps de cuisson. Les steaks, les saucisses, les pommes de terre au four et les plats gastronomiques dans la vaisselle en fuite peuvent être cuits, rôtis ou grillés dans une grille de convection.
Certains grils de convection sont équipés de ventilateurs pour faire circuler de l'air encore plus efficacement, éliminant pratiquement les points chauds ou froids de l'unité. Les ventilateurs aident également à faire circuler la saveur de fumée de charbon de bois ou de bois sur la nourriture. D'autres grilles de convection sont livrées avec des systèmes de surveillance pour vérifier à distance la nourriture sans avoir à ouvrir le capot du tout. Certains de ces systèmes ont même la capacité de signaler à l'utilisateur lorsque les aliments sont entièrement cuits.
Essentiellement, un gril de convection est le même qu'un four à convection, donc préchauffer l'unité avant la cuisson, selon le plat, est recommandé. Un sceau compromis autour du capot doit être remplacé, car cela pourrait rendre la technologie de convectionOgy inefficace. Il est conseillé à l'utilisateur de brosser une fine couche d'huile d'olive directement sur le gril avant de cuire les viandes telles que le bœuf ou le poulet. Les aliments dans les conteneurs prendront évidemment un peu plus de temps pour cuisiner.
Un autre avantage d'un gril de convection est qu'il peut utiliser beaucoup moins de carburant, qu'il s'agisse de gaz, de charbon de bois ou de bois. Les gouttes de graisse d'un gril conventionnel auront tendance à déborder dans la capuche supérieure lors de l'ouverture, tandis qu'avec le gril de convection, les gigoudus super chauffés s'écouleront simplement jusqu'au fond de l'unité. La porte latérale permet également un gril plus sûr car la nourriture peut être inspectée loin de toute flamme directe après que la plaque de gril a été tirée de l'unité.