¿Qué es Syrah?
Quizás ninguna otra uva usa dos nombres tan intercambiablemente como Syrah, llamado shiraz en muchos países. No es raro que dos bodegas en el mismo distrito usen términos diferentes, o en algunos casos, para que la misma bodega etiqueta un vino a syrah y otro shiraz. En general, el término syrah se usa en los Estados Unidos y Francia, y shiraz se usa más ampliamente en el resto del mundo. Some winemakers choose to use the term Syrah to refer to smoother wines made from the Syrah grape, and Shiraz for wines that are somewhat crisper.
In the past, Syrah was viewed as a sub-par grape variety, with many vineyards in both California and Australia uprooting thousands of acres of grapes. En Australia, muchas de estas enredaderas viejas se remontan a principios del siglo XIX, cuando la varietal fue importada del valle de Rhône de Francia. A mediados de la década de 1980, el valor de Syrah comenzó a ser reconocido por un número de vineas principalesRs, y las vides de calidad se convirtieron en una mercancía valiosa. En estos días, Syrah se cultiva en todo el mundo, llegando fácilmente a una lista de los diez variedades rojos más populares. Mientras que Australia y California presentan los mayores productores y mercados para Syrah, viñedos más antiguos en España, Portugal, Italia y Francia también producen vinos muy respetados de esta uva, y varios viñedos en Chile y Sudáfrica tienen vinos emocionantes y atrevidos de Syrah.
Syrah crea un vino muy oscuro con un cuerpo muy completo y robusto. Syrah es uno de los vinos más picantes, particularmente cuando se produce en entornos más templados, como el valle de Rhône o el norte de California. En su mejor momento, este tipo de Syrah presentan el sabor por excelencia de pimienta negra favorecida por muchos consumidores.
syrah de entornos más calientes - Australia y África, por ejemplo, tienden a presentar menos de esta especia, y generalmente son mucho HIgher en Tannin que sus primos más suaves. Al mismo tiempo, estas syrah suelen ser mucho más dulces que sus primos de clima más frío. Raramente, sin embargo, Syrah es un vino particularmente afrutado, una de las razones por las que algunos bebedores lo encuentran menos atractivo que Cabernet Sauvignon o Merlot. Syrah está marcada mucho más por sus diversos gustos minerales y un acabado que es más seco que la mayoría.