Hvad er Syrah?
Måske bruger ingen anden drue to navne lige så ombytteligt som Syrah, kaldet shiraz i mange lande. Det er ikke ualmindeligt, at to vingårde i det samme distrikt bruger forskellige vilkår - eller i nogle tilfælde for den samme vingård at mærke en vin en Syrah og en anden en Shiraz. Generelt bruges udtrykket syrah i USA og Frankrig, og shiraz bruges mere udbredt i resten af verden. Nogle vinproducenter vælger at bruge udtrykket syrah for at henvise til glattere vine lavet af Syrah-druen, og shiraz for vine, der er noget sprøde I Australien daterede mange af disse gamle vinstokke tilbage til det tidlige 19. århundrede, da sorteringen blev importeret fra Rhône Valley of France. I midten af 1980'erne begyndte værdien af Syrah at blive anerkendt af en række større vinbageRs og vinstokke af kvalitet blev en værdifuld vare. I disse dage dyrkes Syrah over hele verden, hvilket let gør det på en liste over de ti mest populære røde sorter. Mens Australien og Californien præsenterer de største producenter og markeder for Syrah, ældre vinmarker i Spanien, har Portugal, Italien og Frankrig også godt respekterede vine fra denne drue, og et antal vinmarker i Chile og Sydafrika har spændende og dristige Syrah-vine.
Syrah skaber en meget mørk vin med en meget fuld og robust krop. Syrah er en af de spicier -vine, især når de produceres i mere tempererede miljøer som Rhône Valley eller Nord -Californien. På deres bedste præsenterer disse typer Syrah den vigtigste sorte peber -smag, som mange forbrugere favoriserer.
Syrah fra varmere miljøer - for eksempel Australien - har en tendens til at præsentere mindre af dette krydderi og er generelt meget hIgher i Tannin end deres blødere fætre. På samme tid er disse syrahs normalt meget sødere end deres koldere-klima fætre. Sjældent er Syrah Syrah en særlig frugtagtig vin, en af grundene til, at nogle drikkere finder det mindre tiltalende end Cabernet Sauvignon eller Merlot. Syrah er markeret meget mere af sin forskellige mineralsmag og en finish, der er tørrere end de fleste.