Cos'è Syrah?

Forse nessun altro uva usa due nomi abbastanza in modo così intercambiabile come Syrah, chiamato Shiraz in molti paesi. Non è raro che due cantine nello stesso distretto utilizzino termini diversi - o in alcuni casi, per la stessa cantina etichettare un vino un Syrah e un altro Shiraz. In generale, il termine sirah è usato negli Stati Uniti e in Francia e Shiraz è più ampiamente usato nel resto del mondo. Alcuni viticoltori scelgono di usare il termine Syrah per riferirsi a vini più fluidi realizzati dall'uva Syrah e Shiraz per i vini che sono in qualche modo più nitidi. In Australia, molte di queste vecchie viti risalgono all'inizio del XIX secolo, quando le varietà furono importate dalla valle del Rodano di Francia. A metà degli anni '80, il valore di Syrah iniziò a essere riconosciuto da una serie di grandi viniRs e viti di qualità sono diventate una merce preziosa. In questi giorni, Syrah viene coltivata in tutto il mondo, facendolo facilmente in un elenco delle dieci varietà rosse più popolari. Mentre l'Australia e la California presentano i maggiori produttori e mercati per Syrah, Vineyards più anziani in Spagna, Portogallo, Italia e Francia producono anche vini rispettati da questa uva e un certo numero di vigneti in Cile e Sudafrica hanno vini di Syrah entusiasmanti e audaci.

Syrah crea un vino molto scuro con un corpo molto pieno e robusto. Syrah è uno dei vini più piccanti, in particolare se prodotto in ambienti più temperati come la valle del Rodano o la California del Nord. Nel migliore dei casi, questi tipi di Syrah presentano il sapore per eccellenza del pepe nero favorito da molti consumatori.

Syrah da ambienti più caldi - Australia e Africa, per esempio, tendono a presentare meno di questa spezia e sono generalmente molto Hpiù alto in tannino dei loro cugini delicati. Allo stesso tempo, questi Syrah sono generalmente molto più dolci dei loro cugini più freddi. Raramente, tuttavia, è Syrah un vino particolarmente fruttato, uno dei motivi per cui alcuni bevitori lo trovano meno attraente di Cabernet Sauvignon o Merlot. Syrah è marcato molto di più dai suoi vari gusti minerali e da una finitura più secca della maggior parte.