Hvad er de forskellige typer mejerifri dips?
Mange af de populære dips på markedet inkluderer mejeriprodukter såsom ost og creme fraiche, men der er nogle mejerifri dips. De fleste mejerifri dips markedsføres til dem, der enten har laktoseintolerance eller blot foretrækker at spise mejerifri. De forskellige typer mejerifri dips inkluderer salsa, guacamole, hummus, baba ganoush og spinat.
salsa er en traditionel mexicansk skål, der er lavet af friske produkter. Den mest almindelige præparat inkluderer hakkede tomater og løg, fint hakket chilipepper og koriander. Nogle kokke tilsætter også hvidløg og salt. Pico de Gallo og Picante-sauce er også mejerifri dips lavet af friske tomater, løg og peberfrugter. Alle tre dips serveres typisk med tortilla-chips og som akkompagnement til mexicanske retter.
En anden mejerifri dip, der stammer fra Mexico, er guacamole. Friske avocado moses i en pasta og kombineres med salt for at skabe en dukkert. Citronsaft kan tilsættes for at forhindre avocado i at dreje BRown. Guacamole serveres oftest med chips som en forretter eller snack, men kan også spises med hovedretter eller som en sandwich spredt i stedet for mayonnaise.
International Inspired Dairy-Free Dips som Hummus bliver lettere tilgængelige i USA, der delvis er baseret på en stigning i behovet for mejerifri produkter. Hummus er en mellemøstlig skål lavet af kikærter, som er en bælgplante og også kendt som Garbanzo -bønner. Kikærterne moses i en pasta, der derefter blandes med hvidløg, tahini, olivenolie og salt for at danne en dukkert. Dypet er spredt på pitabrød og tjente som et første kursus.
Baba Ganoush er en anden af de velkendte mejeri-fri dips, der stammer fra Mellemøsten. I nogle lande, såsom Libanon, betjenes Baba Ganoush som en forretter, mens det i andre lande, såsom Egypten, serveres som en sideskål. Baba Ganoush er forberedt ved at broke en hel ægplant indtil blød. Auberginen skrælles derefter, og massen kombineret med olivenolie, salt, citronsaft og spisskummen. Blandingen bruges som en dukkert med brød.
Traditionelle mejeri-fri dips i USA som spinat er også egnede til veganere. Spinatdips er oftest lavet med kogt og drænet spinat, der er blandet med salt, hvidløg og mayonnaise eller creme fraiche. For en mejerifri version vælger de fleste kokke creme-udskiftninger som soja yoghurt.