¿Cuál es la industria de la catering?
La industria de la catering está compuesta por empresas que proporcionan alimentos, bebidas y otros servicios a una variedad de clientes, generalmente para eventos especiales. Los trabajos de la industria de la catering varían desde asuntos íntimos pequeños hasta grandes eventos que implican proporcionar no solo el servicio de alimentos y bebidas, sino también por vajilla, ropa de cama, personal de servicio y otros aspectos del evento. Las empresas que brindan servicios de catering pueden ser tan grandes como un negocio con varios lugares o tan pequeñas como una persona que brinda servicios de catering por su cuenta. Un compañero de servicio puede ser parte de un restaurante o tener su propio negocio. Los proveedores pueden hacer uso de contratistas independientes para algunos aspectos de su servicio de catering.
Las pequeñas cenas y banquetes son algunos tipos de eventos para los que un proveedor puede proporcionar servicio. Estos eventos pueden establecerse en la casa de una persona, un pequeño restaurante o un lugar al aire libre. Algunas personas pueden tener un proveedor personal que brinda servicios de catering privadossiempre que sea necesario. Otras veces, se puede contratar un proveedor específicamente para atender a un gran evento, como una boda, una reunión familiar o un evento corporativo.
La catering corporativa es otro aspecto de la industria de la catering. Estos proveedores son expertos en trabajar con grandes multitudes y las necesidades de los clientes corporativos. Los eventos como picnics de la compañía, celebraciones de vacaciones o funciones que se realizan para entretener a los clientes, todos pueden ser manejados por un proveedor corporativo. Muchas veces, las empresas tienen contratos con proveedores específicos para que los ejecutivos de la compañía conozcan el nivel de servicio y profesionalismo que obtendrán.
Algunos restaurantes también tienen un componente de catering. Muchas veces, las personas disfrutan tanto de la comida del restaurante que quieren que se sirvan la misma comida en un evento que organizan. Algunos restaurantes incluso pueden tener instalaciones de banquetes separadas para este propósito. Servidores, ropa de cama, mesas yLas sillas D también pueden incluirse en este tipo de servicio de catering.
Los caterines independientes a menudo se hacen un nombre creando menús únicos y deliciosos y brindando un servicio sobresaliente. Muchas veces, las pequeñas empresas de catering hacen uso de contratistas independientes y servicios externos para cosas como personal, ropa de cama, mesas y sillas. Otros proveedores tienen su propia ubicación, personal, ropa de cama y otros materiales.
Además del catering real de un evento, trabajar en la industria de catering también requiere otras habilidades. La capacidad de programar, planificar un menú, ordenar grandes cantidades de artículos, interactuar con los proveedores y proporcionar un excelente servicio al cliente son aspectos importantes del trabajo. Aunque la capacitación en hospitalidad obtenida en las clases podría resultar útil en la industria de la catering, también es posible adquirir capacitación en el trabajo.