Co je to stravovací průmysl?
Průmysl stravování se skládá z podniků, které poskytují jídlo, nápoje a další služby různým klientům, obvykle pro speciální akce. Úkoly pro stravování se liší od malých intimních záležitostí po velké události, které zahrnují poskytování nejen potravinářských a nápojových služeb, ale také stolního nádobí, prádla, servisního personálu a dalších aspektů akce. Společnosti, které poskytují stravovací služby, by mohly být stejně velké jako firma s několika místy nebo malé jako jednotlivec, který poskytuje samostatné stravovací služby. Stravovatel může být součástí restaurace nebo mít vlastní podnikání. Stravovatelé by mohli využít nezávislé dodavatele pro některé aspekty jejich stravovacích služeb. Tyto akce mohou být nastaveny v domě člověka, v malé restauraci nebo venkovním místě. Někteří jednotlivci mohou mít osobního kuchaře, který poskytuje soukromé stravovací službykdykoli je to potřeba. Jindy by mohl být kuchař najat konkrétně tak, aby uspokojil velkou akci, jako je svatba, rodinná setkání nebo firemní akce.
Corporate Catering je dalším aspektem stravovacího průmyslu. Tito kuchaři jsou kvalifikovaní v práci s velkými davy a potřebami firemních klientů. Akce, jako jsou firemní pikniky, svátky nebo funkce, které jsou pořádány pro pobavení klientů, mohou být řešeny firemního kuchaře. Společnosti mnohokrát mají smlouvy s konkrétními stravovateli, aby vedoucí pracovníci společnosti znali úroveň služeb a profesionality, kterou získají.
Některé restaurace mají také stravovací součást. Mnohokrát si jednotlivci užívají jídlo restaurace natolik, že chtějí, aby se stejné jídlo podávalo na akci, kterou pořádají. Některé restaurace mohou mít pro tento účel dokonce samostatné zařízení pro bankety. Servery, prádlo, tabulkyD do tohoto typu cateringové služby mohou být také zahrnuty židle.
Nezávislí stravovatelé si často vytvářejí jméno vytvořením jedinečných a chutných nabídek a poskytováním vynikajících služeb. Mnohokrát malé stravovací podniky využívají nezávislé dodavatele a externí služby pro věci, jako jsou personál, prádlo, stoly a židle. Jiní stravovatelé mají vlastní polohu, personál, prádlo a další materiály.
Kromě skutečného stravování události vyžaduje práce v stravovacím průmyslu i další dovednosti. Schopnost naplánovat, naplánovat nabídku, objednat velké množství položek, interagovat s dodavateli a poskytovat vynikající zákaznický servis, všechny jsou důležitými aspekty úlohy. Ačkoli školení pohostinství získané ve třídách by se mohlo ukázat jako užitečné v stravovacím průmyslu, je také možné získat školení na pracovišti.