O que é a indústria de catering?
O setor de catering é composto por empresas que fornecem alimentos, bebidas e outros serviços a vários clientes, geralmente para eventos especiais. Os empregos na indústria de catering variam de pequenos assuntos íntimos a grandes eventos que envolvem o fornecimento não apenas de serviço de alimentos e bebidas, mas também de tabela, lençóis, pessoal de serviço e outros aspectos do evento. As empresas que prestam serviços de catering podem ser tão grandes quanto uma empresa com vários locais ou tão pequenos quanto um indivíduo que fornece serviços de catering por conta própria. Um fornecedor pode fazer parte de um restaurante ou ter seu próprio negócio. Os fornecedores podem usar contratados independentes para alguns aspectos de seu serviço de catering.
jantares e banquetes pequenos são alguns tipos de eventos para os quais um fornecedor pode fornecer serviço. Esses eventos podem ser colocados na casa de uma pessoa, um pequeno restaurante ou um local ao ar livre. Algumas pessoas podem ter um fornecedor pessoal que fornece serviços privados de cateringsempre que necessário. Outras vezes, um fornecedor pode ser contratado especificamente para atender a um grande evento, como um casamento, uma reunião de família ou um evento corporativo.
Catering corporativo é outro aspecto da indústria de catering. Esses fornecedores são hábeis em trabalhar com grandes multidões e as necessidades dos clientes corporativos. Eventos como piqueniques da empresa, celebrações de férias ou funções mantidos para entreter clientes podem ser tratados por um fornecedor corporativo. Muitas vezes, as empresas têm contratos com fornecedores específicos para que os executivos da empresa conheçam o nível de serviço e profissionalismo que eles receberão.
Alguns restaurantes também têm um componente de catering. Muitas vezes, as pessoas gostam tanto da comida do restaurante que querem que a mesma comida seja servida em um evento que está hospedando. Alguns restaurantes podem até ter instalações de banquetes separadas para esse fim. Servidores, roupas de cama, tabelas eAs cadeiras D também podem ser incluídas neste tipo de serviço de catering.
fornecedores independentes costumam fazer um nome criando menus exclusivos e deliciosos e fornecendo um excelente serviço. Muitas vezes, pequenas empresas de catering fazem uso de contratados independentes e serviços externos para coisas como pessoal, roupas de cama, mesas e cadeiras. Outros fornecedores têm sua própria localização, pessoal, roupas de cama e outros materiais.
Além da catering real de um evento, trabalhar na indústria de catering também exige outras habilidades. A capacidade de agendar, planejar um menu, pedir grandes quantidades de itens, interagir com fornecedores e oferecer um excelente serviço ao cliente são aspectos importantes do trabalho. Embora o treinamento em hospitalidade obtido nas aulas possa ser útil na indústria de catering, também é possível adquirir treinamento no trabalho.