Co je to Shrimp Scampi?

Shrimp Scampi je nádherná těstovinová miska, která zahrnuje použití nějakého typu těstovin spolu s různými typy krevet. Obvykle se pro misku používají velké krevety, i když je možné v receptu využít menší nebo popcornové krevety. Spolu s těstovinami a krevetami zahrnuje příprava krevet skampi obecně takové ingredience, jako je máslo, bílé víno a česnek.

Zatímco Shrimp Scampi je někdy považován za elegantní jídlo, faktem je, že základní recept může být připraven pomocí pánve a hrnce pro těstoviny. Po roztavení másla v pánvi jsou deveinované krevety restovány v pánvi. Jakmile se krevety začínají zpevnit a přijímat růžový odstín, přidávají se další ingredience, které pomáhají vytvořit tenkou omáčku. Jeden jednoduchý recept na omáčku zahrnuje citronovou šťávu, pomlčku bílého vína a zelenou cibuli a jemně nasekanou petrželku. Vzhledem k tomu, že krevety nemusí vařit velmi dlouho, omáčka je dovolena vařit pouze pro Another moment nebo dva.

Zatímco krevety jsou vrcholem krevet Scampi, těstoviny poskytují hodně textury a vizuální přitažlivost misky. Postavivost vlasů linguini nebo andělů jsou oblíbené možnosti, i když k vytvoření postele pro krevety a omáčku lze použít silnější špagety nebo dokonce vaječné nudle. Vařené těstoviny jsou vypuštěny a uspořádány na desce s lehce vyhloubenou sekcí uprostřed postele těstovin. Vařené krevety a omáčka jsou umístěny ve střední části. Prezentace lze posílit umístěním Stigů nebo dvou petrželků do strategického postavení.

Zatímco se miska zdá elegantní, proces je relativně jednoduchý a připravuje se velmi málo času. Sušené těstoviny mohou být nasazeny k vaření, zatímco krevety a omáčka jsou připraveny v pánvi. Nákup krevet, které jsou již deveidované a připravené k vaření, také tento proces urychlí. AlL Celkově je možné připravit krevety SCAMPI za pouhých deset až patnáct minut.

Stejný základní recept lze také použít u jiných korýšů. Spolu s těstovinami z krevet, základní recept na scampi dobře funguje s různými typy měkkýšů, včetně ocasu humra. Zatímco doba vaření pro mořské plody se může lišit, stejné základní ingredience pro omáčku a možnosti pro těstoviny zůstávají stejné.