Vad är räkor scampi?

SHRIMP SCAMPI är en underbar pastarätt som inkluderar användning av någon typ av pasta tillsammans med olika typer av räkor. Vanligtvis används stora räkor för skålen även om det är möjligt att använda mindre eller popcornräka i receptet. Tillsammans med pasta och räkor inkluderar beredningen av räkor SCAMPI i allmänhet sådana ingredienser som smör, vitt vin och vitlök.

Medan räkor scampi ibland anses vara en elegant maträtt, är faktum att ett grundläggande recept kan förberedas med en stekpanna och en kruka för pastan. Efter att ha smält smöret i stekpannan är de deveined räkorna sauterade i stekpannan. När räkor börjar fasta och tar på sig en rosa nyans, tillsätts andra ingredienser för att skapa en tunn sås. Ett enkelt recept för såsen inkluderar citronsaft, en streck vitt vin och grön lök och finhackad persilja efter smak. Eftersom räkorna inte behöver laga mat så länge får såsen bara laga mat för Another ögonblick eller två.

Medan räkor är mittpunkten i räkor scampi, ger pastan en hel del av strukturen och den visuella tilltalet av skålen. Linguini eller ängelhårpasta är favoritalternativ, även om tjockare spaghetti eller till och med äggnudlar kan användas för att skapa sängen för räkor och sås. Den kokta pastan är tömd och arrangerad på plattan med en något ihålig sektion mitt i pastens säng. Den kokta räkan och såsen placeras i mitten. Presentationen kan förbättras genom att placera en kvist eller två persilja i strategisk position.

Medan skålen verkar elegant är processen relativt enkel och tar väldigt lite tid att förbereda. Torkad pasta kan läggas på att koka medan räkor och sås är beredda i stekpannan. Att köpa räkor som redan är utvecklade och redo för matlagning kommer också att påskynda processen. AlSammantaget är det möjligt att förbereda räkor scampi på så lite som tio till femton minuter.

Samma grundrecept kan också användas med andra kräftdjur. Tillsammans med räkorpasta fungerar ett grundläggande scampi -recept bra med olika typer av skaldjur, inklusive hummersvansar. Medan tillagningstiden för skaldjur kan variera, förblir samma grundläggande ingredienser för såsen och alternativen för pastan.