Hva er reke scampi?

Reker Scampi er en fantastisk pastarett som inkluderer bruk av en eller annen type pasta sammen med forskjellige typer reker. Vanligvis brukes store reker til retten, selv om det er mulig å benytte seg av mindre eller popcorn reker i oppskriften. Sammen med pastaen og rekene inkluderer tilberedningen av reke scampi generelt ingredienser som smør, hvitvin og hvitløk.

Mens reke scampi noen ganger er tenkt på som en elegant rett, er faktum at en grunnoppskrift kan tilberedes ved hjelp av en stekepanne og en gryte til pastaen. Etter å ha smeltet smøret i stekepannen, er den utviklede reken sautert i skillet. Når rekene begynner å faste seg og ta på seg en rosa fargetone, tilsettes andre ingredienser for å skape en tynn saus. En enkel oppskrift på sausen inkluderer sitronsaft, en smule hvitvin og grønn løk og finhakket persille etter smak. Siden rekene ikke trenger å lage mat på veldig lenge, har sausen bare lov til å lage mat til Another øyeblikk eller to.

Mens rekene er midtpunktet i rekene Scampi, gir pastaen mye av tekstur og den visuelle appellen til retten. Linguini eller englehårpasta er favorittalternativer, selv om tykkere spaghetti eller til og med eggnudler kan brukes til å lage sengen for rekene og sausen. Den kokte pastaen dreneres og anordnes på platen med en litt uthulet del midt i sengen på pasta. Den kokte reken og sausen plasseres i midtre del. Presentasjonen kan forbedres ved å plassere en kvist eller to av persille i strategisk posisjon.

Mens retten virker elegant, er prosessen relativt enkel og tar veldig lite tid å tilberede. Tørket pasta kan settes på å koke mens rekene og sausen tilberedes i stekepannen. Å kjøpe reker som allerede er utviklet og klar til matlaging, vil også fremskynde prosessen. All I alt er det mulig å forberede reker scampi på så lite som ti til femten minutter.

Denne samme grunnleggende oppskriften kan også brukes sammen med andre krepsdyr. Sammen med rekepasta fungerer en grunnleggende scampi -oppskrift bra med forskjellige typer skalldyr, inkludert hummerhaler. Mens koketiden for sjømaten kan variere, forblir de samme grunnleggende ingrediensene for sausen og alternativene for pastaen de samme.