Hvad er rejer scampi?
Rejer Scampi er en vidunderlig pastarad, der inkluderer brugen af en slags pasta sammen med forskellige typer rejer. Normalt bruges store rejer til skålen, selvom det er muligt at gøre brug af mindre eller popcorn rejer i opskriften. Sammen med pastaen og rejerne inkluderer fremstillingen af rejer scampi generelt sådanne ingredienser som smør, hvidvin og hvidløg.
Mens rejer Scampi undertiden betragtes som en elegant skål, er det faktum, at en grundlæggende opskrift kan tilberedes ved hjælp af en stegepande og en gryde til pastaen. Efter at have smeltet smøret i stegepanden, sauteres de devede rejer i stegepanden. Når rejerne begynder at fastgøre og påtage sig en lyserød farvetone, tilsættes andre ingredienser for at hjælpe med at skabe en tynd sauce. En enkel opskrift på sausen inkluderer citronsaft, en strejf af hvidvin og grøn løg og finhakket persille efter smag. Da rejer ikke behøver at lave mad i meget længe, får saucen kun lov til at lave mad til Another øjeblik eller to.
Mens rejerne er midtpunktet i rejer scampi, giver pastaen en hel del af strukturen og den visuelle appel af skålen. Linguini eller Angel Hair Pasta er yndlingsmuligheder, selvom tykkere spaghetti eller endda ægnudler kan bruges til at skabe sengen til rejer og sauce. Den kogte pasta er drænet og arrangeret på pladen med et let udhulet sektion midt i sengen af pastaen. Den kogte rejer og sausen anbringes i midterste afsnit. Præsentationen kan forbedres ved at placere en kvist eller to af persille i strategisk position.
Mens skålen forekommer elegant, er processen relativt enkel og tager meget lidt tid at forberede sig. Tørret pasta kan sættes på at koge, mens rejer og sauce tilberedes i stegepanden. Køb af rejer, der allerede er afvist og klar til madlavning, vil også fremskynde processen. AlL I alt er det muligt at forberede rejer Scampi på så lidt som ti til femten minutter.
Denne samme grundlæggende opskrift kan også bruges med andre krebsdyr. Sammen med rejerpasta fungerer en grundlæggende Scampi -opskrift godt med forskellige typer skaldyr, inklusive hummerhaler. Mens tilberedningstiden til skaldyr kan variere, forbliver de samme basale ingredienser for saucen og mulighederne for pastaen de samme.