Hvad er forskellen mellem tærter og tærter?
Kagerverden kan være et forvirrende sted med et utal af sondringer mellem lignende udseende og lignende smagningskreationer. Tærter og tærter er begge kager, der har en skorpe og en sød eller velsmagende fyldning. Der er dog et par forskelle mellem tærter og tærter. Formen er den dominerende sondring mellem disse to kager. Skorpetykkelse, forberedelsesmetoder og det endelige udseende skelner også mellem tærter og tærter.
tærter er typisk runde med skrånende kanter. En standard tærtepande eller cirkelskål er normalt 9 tommer (ca. 22 cm) på tværs og 1,5 til 2 inches (ca. 4 til 5 cm) dyb, med en flad eller riflet læbe rundt om kanten af skålen. Pie -pander er ofte lavet af metal-, keramisk eller pirex -glas. Tæreskorpen fremstilles stor nok, så den vil fylde bunden og siderne af tærskålen og drapere over læben. Når fyldningen er tilsat, skæres tæreskorpen i en cirkel rundt om læben og trykkes ind i den riflede kant.
En syrlig pande kan være enhver form, inklusive firkant, rund, oval eller aflang og er mellem 4 og 12 tommer (10 og 30 cm) i enten diameter eller længde, afhængigt af formen. Tærter er også ofte lavet i en ringformet flanpande. Syrlige pander er normalt lavere end pie pander og er overalt fra 3/4 af en tomme (ca. 2 cm) til 2 tommer (ca. 5 cm) dybt. Syrlige pander er næsten altid lavet af metal og har lige sider, skarpe kanter og en aftagelig bund.
En tærte har en skorpe, der dækker bunden, siderne og læben på tærskålen. Ofte vil en tærte have en gittermønstret skorpe eller en fuld skorpe også på toppen, selvom åbne tærter er også almindelige. Tærter har skorpe i bunden og undertiden siderne, men dækker sjældent toppen. De to skorpe er ofte også lidt forskellige. En tæreskorpe har normalt lys, flassende og sprød struktur, mens en syrlig skorpe ofte er mere smuldrende og fast - og normalt en bit Tykkere.
Serveringspræsentation er også lidt anderledes mellem tærter og tærter. Den aftagelige bund på tærtepanderne gør det muligt at fjerne konditoren rent og indstilles på en plade. Alternativt kan tærter bages på et cookieark med en konditor ring som støtte, som også giver mulighed for ren fjernelse. Tærter serveres ofte i den cirkelskål, hvor de blev bagt.