Hvad er en Wiener -melange?

Wiener Melange er en kaffedrink, der er lavet populær i wiener kaffehuse, der primært består af kaffe og mælk, normalt mælkeskum. Dette ligner italiensk cappuccino, skønt en mildere kaffe ofte bruges til den wiener version, som også ofte serveres med et glas vand at drikke sammen med kaffen. Mælkeskummet kan serveres oven på kaffen, eller det kan omrøres for at hjælpe med at kombinere smagene inden du drikker. Wiener Melange forveksles ofte med en anden kaffedrink, der serveres med pisket fløde, snarere end dampet eller skummet mælk.

Navnet "Wiener Melange" kommer fra den tyske betegnelse for "wienerblanding" og henviser til populariteten og sandsynligvis oprindelsen af ​​denne drink i Vienna. Selvom der ikke skal bruges nogen særlig kaffe til at lave denne drink, er det almindeligt at bruge en ret mild kaffe. Dette er i modsætning til italiensk cappuccino, der typisk bruger stærk kaffe eller espresso lavet ved at producere kaffe med tryk på tryk. TRaditional servering af Wiener Melange har også en tendens til at inkludere et glas vand, der gør det muligt for drikkeren at rense sin palet mellem slurker og hjælper med at forhindre dehydrering, mens han drikker kaffen.

Forskellige restauranter eller caféer kan forberede Wiener -melange på forskellige måder, selvom mild kaffe kombineret med mælkeskum er den mest almindelige metode. Nogle steder bruger en kombination af dampet mælk og mælkeskum i sig selv, mens andre caféer foretrækker kun at bruge kaffe og mælkeskum uden dampet mælk. Mælkeskum serveres typisk oven på kaffen, hvilket skaber et attraktivt udseende til drikken, som den serveres. Mens Wiener Melange kan nippes gennem mælkeskummet, foretrækker mange mennesker at blande skummet og kaffe sammen for at kombinere smagene mere grundigt.

På trods af det faktum, at Wiener Melange er wiener i naturen, kan der være en vis forvirring med hensyn til nøjagtigt hvad der er EXPIcted, når man bestilte denne drink på en café. Selv på wiener caféer kan bestilling af en "wiener melange" resultere i en drink, der mere korrekt benævnes en franziskaner . Denne drink ligner nærmere en espresso con panna , som er en kaffedrink toppet med pisket fløde snarere end dampet mælk eller mælkeskum. Denne forvirring er kun blevet yderligere forværret af det faktum, at en espresso con panna ofte omtales som en café Vienne eller café Vienois i mange områder.