Hva er en wiener melange?

Wiener Melange er en kaffedrikk, laget populær i wiener kaffehus, som først og fremst består av kaffe og melk, vanligvis melkeskum. Dette ligner på italiensk cappuccino, selv om en mildere kaffe ofte brukes til den wienerversjonen, som også ofte serveres med et glass vann å drikke sammen med kaffen. Melkeskummet kan serveres på toppen av kaffen, eller det kan røres inn for å bidra til å kombinere smakene før du drikker. Wiener Melange er ofte forvekslet med en annen kaffedrikk som serveres med pisket krem, i stedet for dampet eller skummet melk.

Navnet "Wiener Melange" kommer fra den tyske betegnelsen for "wiener blanding" og refererer til populariteten og sannsynlige opprinnelsen til denne drinken i Wien. Selv om ingen spesiell kaffe må brukes til å lage denne drinken, er det vanlig å bruke en ganske mild kaffe. Dette i motsetning til italiensk cappuccino, som vanligvis bruker sterk kaffe eller espresso laget ved å produsere kaffe med trykkvann. TRadisjons servering av Wiener Melange har også en tendens til å inkludere et glass vann, noe som lar drikkeren rense paletten hans mellom slurker og hjelper til med å forhindre dehydrering mens han drikker kaffen.

Ulike restauranter eller kafeer kan tilberede Wiener Melange på forskjellige måter, selv om mild kaffe kombinert med melkeskum er den vanligste metoden. Noen steder bruker en kombinasjon av dampet melk og melkeskum, mens andre kafeer foretrekker å bruke bare kaffe og melkeskummet uten dampet melk. Melkeskum serveres vanligvis på toppen av kaffen, noe som skaper et attraktivt utseende for drikken når den serveres. Mens Wiener Melange kan nippes gjennom melkeskummet, foretrekker mange å blande skum og kaffe sammen for å kombinere smakene grundigere.

Til tross for at Wiener Melange er wiener, kan det være en viss forvirring angående nøyaktig hva som er expvalgt når du bestiller denne drinken på en kafé. Selv på wienerkafeer kan bestilling av en "wiener melange" føre til en drink som er mer riktig referert til som en franziskaner . Denne drinken ligner nærmere en espresso con panna , som er en kaffedrikk toppet med pisket krem ​​i stedet for dampet melk eller melkeskum. Denne forvirringen har bare blitt ytterligere forsterket av det faktum at en espresso con panna ofte blir referert til som en café vienne eller café vienois på mange områder.