Vad är en Wiener Melange?

Wiener Melange är en kaffedryck, som är populär i wienerska kaféer, som främst består av kaffe och mjölk, vanligtvis mjölkskum. Detta liknar italiensk cappuccino, även om ett mildare kaffe ofta används för den wieniska versionen, som också ofta serveras med ett glas vatten att dricka tillsammans med kaffet. Mjölkskummet kan serveras ovanpå kaffet, eller det kan omröras för att kombinera smakerna innan du dricker. Wiener Melange förväxlas ofta med en annan kaffedryck som serveras med vispad grädde, snarare än ångad eller skummad mjölk.

Namnet "Wiener Melange" kommer från den tyska termen för "wiener blandning" och hänvisar till populariteten och troliga ursprunget till denna dryck i Wien. Även om inget speciellt kaffe måste användas för att göra denna dryck, är det vanligt att använda ett ganska milt kaffe. Detta i motsats till italiensk cappuccino, som vanligtvis använder starkt kaffe eller espresso tillverkat genom att producera kaffe med trycksatt vatten. TRaditionsavdelning av Wiener Melange tenderar också att inkludera ett glas vatten, som gör det möjligt för drinkaren att rengöra sin palett mellan SIP och hjälper till att förhindra uttorkning medan du dricker kaffet.

Olika restauranger eller kaféer kan förbereda Wiener Melange på olika sätt, även om mjukt kaffe i kombination med mjölkskum är den vanligaste metoden. Vissa platser använder en kombination av ångad mjölk och mjölkskum själv, medan andra kaféer föredrar att bara använda kaffe och mjölkskummet utan ångmjölk. Mjölkskum serveras vanligtvis ovanpå kaffet, vilket skapar ett attraktivt utseende för drinken som det serveras. Medan Wiener Melange kan smutas genom mjölkskummet föredrar många att blanda skummet och kaffet för att kombinera smakerna mer noggrant.

Trots att Wiener Melange är wienesiskeced när du beställer denna dryck på ett kafé. Även på wieniska kaféer kan beställning av en "wiener melange" resultera i en drink som är mer korrekt kallad en franziskaner . Denna dryck liknar närmare en espresso con panna , som är en kaffedryck toppad med vispad grädde snarare än ångad mjölk eller mjölkskum. Denna förvirring har bara förenats ytterligare av det faktum att en espressokonpanna ofta kallas ett café Vienne eller café Vienois i många områden.