Co to jest melanż Wiener?

Wiener Melange to napój kawowy, popularny w kawiarniach wiedeńskich, który składa się przede wszystkim z kawy i mleka, zwykle pianki mlecznej. Jest to podobne do włoskiego cappuccino, choć łagodniejsza kawa jest często używana do wersji wiedeńskiej, która jest często podawana ze szklanką wody do picia wraz z kawą. Pianę mleczną może być podawana na kawie lub można ją mieszać, aby pomóc w połączeniu smaków przed wypiciem. Melanż Wiener jest często mylony z kolejnym napojem kawy, który jest podawany z bitą śmietaną, a nie mlekiem na parze lub spienionym.

Nazwa „Wiener Melange” pochodzi od niemieckiego terminu na „mieszankę wiedeńską” i odnosi się do popularności i prawdopodobnego pochodzenia tego napoju w Viennie. Chociaż przy tworzeniu tego napoju nie należy użyć żadnej konkretnej kawy, często stosuje się dość łagodną kawę. Jest to w przeciwieństwie do włoskiego cappuccino, które zwykle wykorzystuje mocną kawę lub espresso wykonane przez produkcję kawy z wodą ciśnieniową. TRadionical porwa melanżu Wienera również zawiera szklankę wody, która pozwala pijącemu oczyścić swoją paletę między łykami i pomaga zapobiegać odwodnieniu podczas picia kawy.

Różne restauracje lub kawiarnie mogą przygotować melanż Wiener na różne sposoby, chociaż najczęstsza metoda jest łagodna kawa w połączeniu z pianką mleczną. Niektóre lokalizacje wykorzystują kombinację mleka gotowanego na parze samej pianki, podczas gdy inne kawiarnie wolą używać tylko kawy i pianki mlecznej bez mleka gotowanego na parze. Piana mleczna jest zazwyczaj podawana na kawy, co stwarza atrakcyjny wygląd napoju podczas jej podawania. Podczas gdy Melanż Wiener można wypływać przez piankę mleczną, wiele osób woli mieszać piankę i kawę razem, aby dokładniej połączyć smaki.

Pomimo faktu, że Wienener Melange ma charakter wiedeński, może istnieć pewne zamieszanie w sprawie dokładnie tego, co jestZamawiając ten napój w kawiarni. Nawet w kawiarniach wiedeńskich zamawianie „melanżu Wienera” może powodować, że napój jest bardziej zwany franzanganer . Ten napój bardziej przypomina espresso con panna , czyli napój kawowy zwieńczony bitą śmietaną, a nie mlekiem na parze lub piankę mleczną. To zamieszanie zostało jeszcze bardziej spotęgowane przez fakt, że espresso con panna jest często określana jako kawiarnia kawiarnia Vienne lub kawiarnia Vienois w wielu obszarach.

.