Wat is een Wiener Melange?
Wiener Melange is een koffiedrank, populair gemaakt in Weense koffiehuizen, die voornamelijk bestaat uit koffie en melk, meestal melkschuim. Dit is vergelijkbaar met de Italiaanse cappuccino, hoewel een mildere koffie vaak wordt gebruikt voor de Weense versie, die ook vaak wordt geserveerd met een glas water om samen met de koffie te drinken. Het melkschuim kan bovenop de koffie worden geserveerd, of het kan worden ingeroerd om de smaken te combineren voorafgaand aan het drinken. Wiener Melange wordt vaak verward met een ander koffiedrank dat wordt geserveerd met slagroom, in plaats van gestoomde of geschuimde melk.
De naam "Wiener Melange" komt van de Duitse term voor "Weense mengsel" en verwijst naar de populariteit en waarschijnlijk oorsprong van deze drank in Vienna. Hoewel er geen bepaalde koffie moet worden gebruikt bij het maken van dit drankje, is het gebruikelijk om een vrij milde koffie te gebruiken. Dit in tegenstelling tot de Italiaanse cappuccino, die meestal sterke koffie of espresso gebruikt die wordt gemaakt door koffie te produceren met water onder druk. De TRaditionele portie Wiener Melange heeft ook de neiging om een glas water te bevatten, waardoor de drinker zijn of haar palet tussen slokjes kan reinigen en helpt uitdroging te voorkomen tijdens het drinken van de koffie.
Verschillende restaurants of cafés kunnen Wiener Melange op verschillende manieren bereiden, hoewel milde koffie in combinatie met melkschuim de meest voorkomende methode is. Sommige locaties gebruiken een combinatie van gestoomde melk en melkschuim zelf, terwijl andere cafés liever alleen koffie en het melkschuim gebruiken zonder gestoomde melk. Melkschuim wordt meestal geserveerd bovenop de koffie, die een aantrekkelijk uiterlijk voor het drankje creëert terwijl het wordt geserveerd. Terwijl Wiener Melange door het melkschuim kan worden gedekt, geven veel mensen de voorkeur aan het schuim en de koffie samen te mengen om de smaken grondiger te combineren.
Ondanks het feit dat Wiener Melange Weens van aard is, kan er enige verwarring zijn over wat exp isGevangen bij het bestellen van dit drankje in een café. Zelfs in Weense cafés kan het bestellen van een "Wiener Melange" resulteren in een drankje beter aangeduid als een franziskaner . Dit drankje lijkt meer op een espresso con panna , een koffiedrankje bedekt met slagroom in plaats van gestoomde melk of melkschuim. Deze verwarring is alleen nog verergerd door het feit dat een espresso -con panna vaak wordt aangeduid als een café vienne of café vienois in veel gebieden.