Che cos'è un melange Wiener?
Wiener Melange è una bevanda al caffè, resa popolare nelle caffetterie viennesi, che consiste principalmente da caffè e latte, di solito in schiuma di latte. Questo è simile al cappuccino italiano, sebbene un caffè più mite sia spesso usato per la versione viennese, che viene spesso servita con un bicchiere d'acqua da bere insieme al caffè. La schiuma del latte può essere servita sopra il caffè, oppure può essere mescolata per aiutare a combinare i sapori prima di bere. Wiener Melange è spesso confuso con un'altra bevanda al caffè che viene servita con panna montata, piuttosto che latte al vapore o schiumato.
Il nome "Wiener Melange" deriva dal termine tedesco per "miscela viennese" e si riferisce alla popolarità e probabilmente alle origini di questa bevanda a Vienna. Mentre non deve essere usato un caffè particolare per preparare questa bevanda, è comune usare un caffè abbastanza mite. Ciò è in contrasto con il cappuccino italiano, che in genere utilizza un caffè forte o un caffè espresso producendo caffè con acqua pressurizzata. Il tLa porzione radizionale di Wiener Melange tende anche a includere un bicchiere d'acqua, che consente al bevitore di purificare la sua tavolozza tra i sorsi e aiuta a prevenire la disidratazione bevendo il caffè.
Restauranti o caffè diversi possono preparare la melenza di Wiener in diversi modi, sebbene il caffè lieve combinato con schiuma di latte sia il metodo più comune. Alcune posizioni usano una combinazione di latte al vapore e schiuma di latte stesso, mentre altri caffè preferiscono usare solo caffè e schiuma di latte senza latte al vapore. La schiuma del latte viene in genere servita sopra il caffè, il che crea un aspetto attraente per la bevanda mentre viene servita. Mentre Wiener Melange può essere sorseggiato attraverso la schiuma del latte, molte persone preferiscono mescolare la schiuma e il caffè insieme per unire i sapori in modo più accurato.
Nonostante il fatto che Wiener Melange sia di natura viennese, può esserci un po 'di confusione per quanto riguarda esattamente ciò che è expEcetto quando si ordina questa bevanda in un caffè. Anche nei caffè viennesi, l'ordinazione di un "melange wiener" può comportare un drink più correttamente indicato come un Franziskaner . Questa bevanda ricorda più da vicino un espresso con panna , che è una bevanda al caffè condita con panna montata anziché latte al vapore o schiuma di latte. Questa confusione è stata ulteriormente aggravata dal fatto che un espresso con la panna viene spesso definito come café vienne o café vienois in molte aree.