Co je to melange Wiener?

Wiener Melange je kávový nápoj, který je oblíbený ve vídeňských kavárech, které se skládají především z kávy a mléka, obvykle mléčné pěny. Je to podobné italskému cappuccinu, ačkoli pro vídeňskou verzi se často používá mírnější káva, která se také často podává se sklenicí vody k pití spolu s kávou. Mléčná pěna může být podávána na horní části kávy, nebo může být vmíchána, aby pomohla kombinovat chutě před pitím. Wiener Melange je často zaměňován s dalším kávovým nápojem, který se podává s šlehačkou, spíše než na dušené nebo pěnové mléko. I když při výrobě tohoto nápoje nesmí být použit žádná konkrétní káva, je běžné používat poměrně mírnou kávu. To je na rozdíl od italského cappuccino, které obvykle používá silnou kávu nebo espresso vyrobenou výrobou kávy s tlakovou vodou. TRational porce Wiener Melange má také tendenci zahrnovat sklenici vody, která umožňuje pijákovi očistit jeho paletu mezi SIPS a pomáhá zabránit dehydrataci při pití kávy.

Různé restaurace nebo kavárny mohou připravit melange Wiener různými způsoby, i když nejběžnější metoda je mírná káva kombinovaná s mléčnou pěnou. Některá místa používají samotnou kombinaci dušeného mléka a mléčné pěny, zatímco jiné kavárny dávají přednost použití pouze kávy a mléčné pěny bez dušeného mléka. Mléčná pěna se obvykle podává na vrcholu kávy, která vytváří atraktivní vzhled pro nápoj, jak se podává. Zatímco Wiener melange může být popíjena přes mléčnou pěnu, mnoho lidí dává přednost smíchání pěny a kávy dohromady, aby kombinovaly příchutě důkladněji.

Navzdory skutečnosti, že Wiener Melange má VIDENESKÝ, může dojít k určitému zmatku ohledně toho, co je EXPpři objednávce tohoto nápoje v kavárně. Dokonce i ve vídeňských kavárnách může objednávání „wiener melange“ vést k nápoji, který je správněji označován jako franziskaner . Tento nápoj se více podobá espresso con panna , což je kávový nápoj zakončený šlehačkou spíše než na dušené mléko nebo mléko. Tento zmatek byl dále umocněn pouze skutečností, že espresso Con Panna je často označována jako kavárna Vienne nebo Café Vienois v mnoha oblastech.