Hvad er slotpudding?
Castle Pudding er en klassisk budding, der sandsynligvis først blev lavet for århundreder siden i Storbritannien. I modsætning til de mere mælkeagtige eller æggelige vaniljesaus, der traditionelt er forbundet med amerikansk budding, er Castle Pudding en svamppudding, som blommepudding og plettet pik. Det kan koges via vandbadmetoden og indeholder mel ud over æg, mælk og sukker.
Traditionelt er slotspudding bagt i en Dariole -form, der producerer en høj cylinder af svampet næsten "kage" dessert. Hvis du ikke har Dariole -forme, kan du bruge Ramekins i stedet, men du producerer ikke lige så autentisk af en skål. Selve budding er typisk temmelig almindelig, med måske noget vanilje eller lejlighedsvis en smule sherry eller citronsmag. Af denne grund toppes slotpudding næsten altid med en god størrelse dukke af jordbærsyltetøj.
Når slotpudding serveres varmt, bliver jordbærsyltetøjet lidt mindre jellier og løber ned ad siderne af desserten, hvilket skaber lidt af St.Rawberry -sauce med hver bid. Du kan overveje nogle utraditionelle toppings - enhver anden type marmelade vil gøre, eller du kan lave en smule citronsaus eller ostemasse til toppen.
Oprindelsen af denne budding er ikke rigeligt klar. Talrige svamppuddinger er almindelige i England. Nogle gange er den eneste forskel mellem en slot budding og enhver anden type topping. For eksempel kan du finde opskrifter online til sirup -svamppudding, som er toppet med enten gylden sirup eller ahornsirup afhængigt af præference. I modsætning til blommepudding og plettet pik, indeholder slotpudding normalt ikke rosiner eller andre frugter og er ikke stærkt krydret. Faktisk smager det lidt som en sødet Yorkshire -budding.
Der er nogle forskelle i opskrifter på, om du har brug for at bruge et vandbad, når du bager denne skål. Nogle kokke anbefaler vandbadet, fordi det giver desserten en såefter, svampere smag. Andre antyder, at budding bager lige så godt uden vandet. Du skal muligvis prøve flere opskrifter for at beslutte, hvilken der er mest tiltalende for dig.
Denne enkle dessert, som er let at lave, kan være en god måde at underholde gæster på en britisk eller skotsk inspireret fest. En Harry Potter -middag kunne for eksempel afslutte med servering af slotpudding. Da desserten ikke er kompleks i smag, er det sandsynligvis en favorit blandt yngre gæster såvel som dem, der simpelthen elsker britiske opskrifter.