O que é pudim de castelo?
O pudim de castelo é um pudim clássico que provavelmente foi feito pela primeira vez séculos atrás no Reino Unido. Ao contrário dos cremes mais leiteiros ou com o mesmo que estão tradicionalmente associados ao pudim americano, o pudim de castelo é um pudim de esponja, como pudim de ameixa e pau de manchas. Pode ser cozido através do método do banho de água e contém farinha, além de ovos, leite e açúcar. Se você não possui moldes de dariole, pode usar o Ramekins, mas não produzirá um prato tão autêntico. O pudim em si é tipicamente bastante simples, com talvez um pouco de baunilha, ou ocasionalmente um pouco de sabor de xerez ou limão. Por esse motivo, o pudim de castelo é quase sempre coberto com uma dose de bom tamanho de geléia de morango.Molho Rawberry a cada mordida. Você pode considerar algumas coberturas não tradicionais - qualquer outro tipo de geléia servirá ou pode fazer um pouco de molho de limão ou coalhada para o topo.
As origens deste pudim não são abundantemente claras. Numerosos pudins de esponja são comuns na Inglaterra. Às vezes, a única diferença entre um pudim do castelo e qualquer outro tipo é a cobertura. Por exemplo, você pode encontrar receitas on -line para pudim de esponja de xarope, que é coberto com xarope de ouro ou xarope de bordo, dependendo da preferência. Ao contrário do pudim de ameixa e do pau malhado, o pudim de castelo geralmente não contém passas ou outras frutas e não é fortemente temperado. Na verdade, é um pouco como um pudim de Yorkshire adoçado.
Existem algumas diferenças nas receitas sobre se você precisa usar um banho de água ao assar este prato. Alguns chefs recomendam o banho de água porque dá à sobremesa um tãoForte, sabor mais esponjoso. Outros sugerem que o pudim de assa também sem a água. Você pode ter que tentar várias receitas para decidir qual é mais atraente para você.
Esta sobremesa simples, que é fácil de fazer, pode ser uma ótima maneira de entreter convidados em um banquete britânico ou escocês. Um jantar de Harry Potter, por exemplo, poderia concluir com a porção de pudim de castelo. Como a sobremesa não é complexa em sabor, é provável que seja o favorito entre os convidados mais jovens, bem como aqueles que simplesmente adoram receitas do Reino Unido.