Qu'est-ce que le pudding du château?
Castle Pudding est un pudding classique qui a probablement été fabriqué pour la première fois il y a des siècles au Royaume-Uni. Contrairement aux crèches les plus laiteuses ou les plus laiteuses qui sont traditionnellement associées au pudding américain, le pudding du château est un pudding à l'éponge, comme le pudding à prune et la bite tachetée. Il peut être cuit via la méthode du bain-marie et contient de la farine en plus des œufs, du lait et du sucre.
Traditionnellement, le pudding du château est cuit dans un moule Dariole, produisant un grand cylindre de dessert spongieux presque «pâteux». Si vous n'avez pas de moules Dariole, vous pouvez utiliser Ramekins à la place, mais vous ne produiras pas aussi authentique d'un plat. Le pudding lui-même est généralement plutôt simple, avec peut-être de la vanille, ou parfois un peu d'arôme de sherry ou de citron. Pour cette raison, le pudding du château est presque toujours garni d'une cuillerée de bonne taille de confiture de fraises.
Lorsque le pudding du château est servi chaud, la confiture de fraises deviendra un peu moins gelée et descendre les côtés du dessert, créant un peu de STSauce brute à chaque bouchée. Vous pouvez considérer certaines garnitures non traditionnelles - tout autre type de confiture fera l'affaire, ou vous pourriez faire un peu de sauce au citron ou de caillé pour le haut.
Les origines de ce pudding ne sont pas très claires. De nombreux puddings éponges sont communs en Angleterre. Parfois, la seule différence entre un pudding du château et tout autre type est la garniture. Par exemple, vous pouvez trouver des recettes en ligne pour le pudding à l'éponge de sirop, qui est garnie de sirop doré ou de sirop d'érable en fonction de la préférence. Contrairement au pudding à prune et à une bite tachetée, le pudding du château ne contient généralement pas de raisins secs ou d'autres fruits, et n'est pas fortement épicé. En fait, il a un peu le goût d'un pudding du Yorkshire sucré.
Il existe quelques différences dans les recettes pour savoir si vous devez utiliser un bain-marie lors de la cuisson de ce plat. Certains chefs recommandent le bain-marie car il donne au dessertfter, goût spongier. D'autres suggèrent que le pudding cuit aussi bien sans l'eau. Vous devrez peut-être essayer plusieurs recettes pour décider laquelle vous attrayant le plus.
Ce simple dessert, facile à faire, peut être un excellent moyen de divertir les invités lors d'une fête d'inspiration britannique ou écossaise. Un dîner de Harry Potter, par exemple, pourrait conclure par la portion du pudding du château. Étant donné que le dessert n'est pas complexe en saveur, il est probablement un favori parmi les jeunes invités, ainsi que ceux qui adorent simplement les recettes britanniques.