Wat is kasteelpudding?
Castle Pudding is een klassieke pudding die waarschijnlijk voor het eerst eeuwen geleden werd gemaakt in het VK. In tegenstelling tot de meer melkachtige of eggy custards die traditioneel worden geassocieerd met Amerikaanse pudding, is kasteelpudding een sponspudding, zoals pruimpudding en gevlekte lul. Het kan worden gekookt via de waterbadmethode en bevat bloem naast eieren, melk en suiker.
Traditioneel wordt kasteelpudding gebakken in een diiolegal, waardoor een lange cilinder van sponsachtige bijna "cakey" dessert wordt geproduceerd. Als je geen Dariole -mallen hebt, kun je in plaats daarvan Ramekins gebruiken, maar je zult niet zo authentiek produceren voor een gerecht. De pudding zelf is meestal vrij duidelijk, met misschien wat vanille, of af en toe een beetje sherry of citroensmaak. Om deze reden wordt kasteelpudding bijna altijd gegarneerd met een flinke klodder aardbeienjam.
Wanneer kasteelpudding warm wordt geserveerd, wordt de aardbeienjam een beetje minder gejaagd en loop je langs de zijkanten van het dessert, waardoor een beetje st wordt gecreëerdRawberrysaus bij elke hap. Je kunt een aantal niet -traditionele toppings overwegen - een ander type jam is voldoende, of je kunt een beetje citroensaus of wrongel maken voor de top.
De oorsprong van deze pudding is niet overvloedig duidelijk. Talloze sponspuddingen komen veel voor in Engeland. Soms is het enige verschil tussen een kasteelpudding en elk ander type de topping. U kunt bijvoorbeeld recepten online vinden voor siroopsponspudding, die wordt bedekt met gouden siroop of ahornsiroop, afhankelijk van de voorkeur. In tegenstelling tot pruimpudding en gevlekte lul, echter, bevat kasteelpudding meestal geen rozijnen of andere vruchten, en is niet zwaar gekruid. In feite smaakt het een beetje naar een gezoete Yorkshire -pudding.
Er zijn enkele verschillen in recepten over of u een waterbad moet gebruiken bij het bakken van dit gerecht. Sommige chef -koks bevelen het waterbad aan omdat het het dessert een zo geeftFter, sponzender smaak. Anderen suggereren dat de pudding net zo goed bakt zonder het water. Mogelijk moet u verschillende recepten proberen om te beslissen welke u het meest aantrekkelijk is.
Dit eenvoudige dessert, dat gemakkelijk te maken is, kan een geweldige manier zijn om gasten te vermaken op een Brits of Schots geïnspireerd feest. Een Harry Potter -diner, bijvoorbeeld, zou kunnen worden afgesloten met het serveren van kasteelpudding. Omdat het dessert niet complex is van smaak, is het waarschijnlijk een favoriet onder jongere gasten, evenals degenen die gewoon aanbidden in Britse recepten.