パイとタルトの違いは何ですか？

ペストリーの世界は困惑する場所になり、同様の外観と同様のテイスティング作品の間に無数の区別があります。パイとタルトはどちらも地殻と甘いまたは風味のある詰め物を備えたペストリーです。ただし、パイとタルトの間にはいくつかの違いがあります。形状は、これら2つのペストリーの主な区別です。地殻の厚さ、調製方法、最終的な外観も、パイとタルトを区別します。

パイは通常、傾斜したエッジが付いた丸いです。標準的なパイパンまたはパイ料理は、通常、幅9インチ（約22 cm）、深さ1.5〜2インチ（約4〜5 cm）で、皿の端に平らまたは溝のある唇があります。パイパンは一般に、金属、セラミック、またはピレックスガラスで作られています。パイクラストは十分に大きく作られているため、パイ皿の底と側面を満たし、唇の上にドレープします。詰め物が追加されると、パイクラストは唇の周りの円で切断され、溝付きの端に押し込まれます。

タルトパンは、正方形、丸い、楕円形、長方形を含む任意の形状であり、形状に応じて、直径または長さで4〜12インチ（10〜30 cm）です。 タルトは、多くの場合、リング型のフランパンで作られています。タルトパンは通常、パイパンよりも浅く、3/4インチ（約2 cm）から2インチ（約5 cm）の深さです。タルトパンはほとんど常に金属製で、まっすぐな側面、鋭いエッジ、取り外し可能な底があります。

パイには、パイ皿の底、側面、唇を覆う地殻があります。多くの場合、パイには格子パターンの地殻または上部に完全な地殻もありますが、オープントップパイも一般的です。タルトには底部、時には側面に地殻がありますが、上部を覆うことはめったにありません。多くの場合、2つの地殻も少し異なります。パイクラストには通常、軽くて鮮明で鮮明なテクスチャーがありますが、タルト地殻はしばしばより砕けやすくしっかりしています。tが厚い。

サービングプレゼンテーションは、パイとタルトの間でも少し異なります。タルトパンの取り外し可能な底により、ペストリーをきれいに取り外してプレートにセットすることができます。あるいは、タルトは、サポートとしてペストリーリングを備えたクッキーシートに焼くことができます。これは、きれいな除去も可能です。パイは一般的に焼かれたパイ皿で提供されます。