Jaka jest różnica między ciastami i tartami?
Świat wypieków może być kłopotliwym miejscem, z niezliczonymi rozróżnieniami między podobnymi i podobnymi dziełami degustacyjnymi. Ciasta i tarty to ciastka, które mają skórkę i słodkie lub pikantne wypełnienie. Istnieje jednak kilka różnic między ciastami i tartami. Kształt jest dominującym rozróżnieniem między tymi dwiema ciastkami. Grubość skórki, metody przygotowania i końcowy wygląd rozróżniają również ciasta i tarty.
ciasta zazwyczaj są okrągłe z pochyłymi krawędziami. Standardowa miska lub naczynie ciasta ma zwykle 9 cali (około 22 cm) na głębokości i 1,5 do 2 cali (około 4 do 5 cm), z płaską lub karbowaną wargą wokół krawędzi naczynia. Piełki ciasta są powszechnie wykonane ze szkła metalu, ceramicznego lub pirex. Skórka ciasta jest wystarczająco duża, aby napełnić dno i boki naczynia ciasta i zasłoną wargę. Po dodaniu wypełnienia skórka ciasta jest krojona w okręgu wokół wargi i wciśnięta w karbowaną krawędź.
Tartowa patelnia może mieć dowolny kształt, w tym kwadrat, okrągły, owalny lub podłużny i ma od 4 do 12 cali (10 i 30 cm) w średnicy lub długości, w zależności od kształtu. Tarty są często wykonane na patelni w kształcie pierścienia. Karpanie są zwykle płytsze niż patelnie i są w dowolnym miejscu od 3/4 cala (około 2 cm) do 2 cali (około 5 cm) głębokości. Tartowe patelnie są prawie zawsze wykonane z metalu i mają proste boki, ostre krawędzie i zdejmowane dno.
Pie ma skórkę, która pokrywa dno, boki i wargę naczynia ciasta. Często ciasto będzie miało na górze skorupę z kratą lub pełną skorupę, chociaż ciasta otwartą są również powszechne. Tarty mają skórkę na dole, a czasem po bokach, ale rzadko pokrywa górę. Dwie skorupy często są nieco inne. Skórka ciasta zwykle ma lekką, łuszczącą się i chrupiącą konsystencję, podczas gdy cierpka skorupa jest często bardziej kruchy i twarda - i zwykle bi BIt grubsze.
Prezentacja serwująca również różni się nieco między ciastami i tartami. Wyjmowane dno na patelnich pozwala czysto usunąć ciasto i ustawić na talerzu. Alternatywnie tarty można upiec na arkuszu ciastek z pierścieniem ciasta jako podparcie, co pozwala również na czyste usunięcie. Ciasta są powszechnie podawane w naczyniu, w którym zostały upieczone.