¿Qué es el chocolate vegano?
El chocolate vegano está preparado con chocolate sin productos animales, lo que lo hace seguro para las personas que comen una dieta vegana para consumir. Los verdaderos veganos no consumen ningún tipo de productos animales, incluida la leche, que es uno de los principales ingredientes en muchos tipos de chocolate. En el caso del chocolate vegano, la soja, las leches de arroz y/o nueces, así como otros ingredientes, pueden usarse para sustituir la leche. Además de ser adecuado para veganos, las personas con intolerancia a la lactosa también pueden preferir el chocolate vegano. En el verdadero chocolate con leche, el chocolate también es más ligero en textura y sabor. Sin embargo, incluso los chocolates oscuros pueden contener algo de leche o suero, lo que significa que el chocolate negro no es necesariamente vegano.
Las empresas que hacen chocolate vegano pueden usar una instalación completamente separada para evitar todo el contacto con WIlos productos animales. Si el chocolate se hace en una instalación que también produce chocolate no vegano, el envoltorio debe revelar que "puede" contener leche. Las barras de chocolate, las trufas, el chocolate para hornear, el cacao, los recubrimientos de chocolate y una amplia variedad de otros productos de chocolate se pueden hacer veganos.
Otra consideración con el chocolate vegano es el azúcar. Algunas refinerías de azúcar usan productos animales cuando procesan sus azúcares. El verdadero chocolate vegano se fabricará con azúcar vegano, pero no todos los fabricantes revelan sus fuentes de azúcar. Los consumidores preocupados por comer una dieta vegana estricta pueden querer contactar al fabricante de chocolate para obtener información sobre dónde y cómo se procesa su azúcar.
Además de ser vegano, el chocolate también se puede designar orgánico si ha sido inspeccionado y certificado por una agencia que verifica los métodos de producción orgánica. También puede ser un comercio justo, indicAting que los frijoles de cacao utilizados en el chocolate se obtuvieron de manera ética. Las compañías de chocolate pueden comprometerse aún más a evitar ingredientes como el jarabe de maíz alto en fructosa en sus procesos de fabricación y sus etiquetas generalmente proporcionan información al respecto.
Al comprar chocolate para veganos, es recomendable seleccionar productos que se etiqueten específicamente como veganos. Las personas también deben considerar problemas como las alergias a las nueces que podrían complicar los productos que alguien puede consumir de manera segura. Las nueces se usan comúnmente en chocolate y se hacen muchos chocolates en instalaciones donde se procesan las nueces. Para las personas con graves alergias a las nueces, el chocolate hecho en una instalación compartida puede ser potencialmente peligrosa.