Co to jest wegańska czekolada?
Wegańska czekolada jest przygotowana czekolada bez żadnych produktów zwierzęcych, co czyni ją bezpieczną dla osób, które jedzą wegańską dietę do spożycia. Prawdziwi weganie nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych, w tym mleka, które jest jednym z głównych składników wielu rodzajów czekolady. W przypadku wegańskiej czekolady, soi, ryżu i/lub orzechów, a także innych składników, można zastosować do zastąpienia mleka. Oprócz tego, że jest odpowiednia dla wegan, wegańska czekolada może być również preferowana przez osoby z nietolerancją laktozy lub innymi ograniczeniami dietetycznymi.
Tradycyjnie mleko można dodać do czekolady podczas przetwarzania, aby czekoladowa była gładsza i kremowa i działać jako filer. W prawdziwej mlecznej czekoladzie czekolada ma również lżejszą konsystencję i smak. Jednak nawet ciemne czekoladki mogą zawierać mleko lub serwatkę, co oznacza, że ciemna czekolada niekoniecznie jest wegańska.
Firmy, które tworzą wegańską czekoladę, mogą użyć całkowicie oddzielnego obiektu, aby uniknąć całego kontaktu WIProdukty zwierzęce. Jeśli czekolada jest wytwarzana w obiekcie, który również produkuje czekoladę nie wegańską, opakowanie musi ujawnić, że „może” zawierać mleko. Czekoladowe, trufle, czekolada do pieczenia, kakao, powłoki czekoladowe i szeroką gamę innych produktów czekoladowych można zrobić wegańskie.
Kolejnym rozważeniem z wegańską czekoladą jest cukier. Niektóre rafinerie cukru używają produktów pochodzenia zwierzęcego podczas przetwarzania cukrów. Prawdziwa wegańska czekolada zostanie wykonana z cukru wegańskiego, ale nie wszyscy producenci ujawniają swoje źródła cukru. Konsumenci, którzy są zaniepokojeni zjedzeniem ścisłej diety wegańskiej, mogą skontaktować się z producentem czekolady, aby uzyskać informacje o tym, gdzie i jak przetwarzany jest ich cukier.
Oprócz bycia wegańskiego czekolada może być również wyznaczona ekologiczna, jeśli została sprawdzona i certyfikowana przez agencję, która weryfikuje metody produkcji ekologicznej. Może to być również sprawiedliwy handel, wskazujeW przypadku fasoli kakaowej stosowanej w czekoladzie uzyskano w sposób etyczny. Firmy czekoladowe mogą dodatkowo zobowiązać się do unikania składników takich jak syrop kukurydziany o wysokiej fruktozie w swoich procesach produkcyjnych, a ich etykiety zwykle dostarczają informacji na ten temat.
Przy zakupie czekolady dla wegan wskazane jest wybór produktów, które są specjalnie oznaczone jako wegańskie. Ludzie powinni również rozważyć problemy, takie jak alergie orzechowe, które mogą komplikować produkty, które ktoś może bezpiecznie spożywać. Orzechy są powszechnie stosowane w czekoladzie, a wiele czekoladek wykonuje się w obiektach, w których przetwarzane są orzechy. Dla osób z ciężkimi alergią na orzechy czekolada wykonana w wspólnym obiekcie może być potencjalnie niebezpieczna.