Vad är vegansk choklad?
vegansk choklad är choklad förberedd utan animaliska produkter, vilket gör det säkert för människor som äter en vegansk diet att konsumera. Sanna veganer konsumerar inte någon form av animaliska produkter, inklusive mjölk, som är en av de viktigaste ingredienserna i många typer av choklad. När det gäller vegansk choklad, soja, ris och/eller mutter, såväl som andra ingredienser, kan man användas för att ersätta mjölken. Förutom att vara lämplig för veganer kan vegansk choklad också föredras av personer med laktosintolerans eller andra dietbegränsningar.
Traditionellt kan mjölk läggas till choklad under bearbetningen för att göra choklad mjukare och krämigare och för att fungera som ett fyllmedel. I äkta mjölkchoklad är choklad också lättare i struktur och smak. Men även mörka choklad kan innehålla lite mjölk eller vassle, vilket innebär att mörk choklad inte nödvändigtvis är vegan.
företag som gör vegansk choklad kan använda en helt separat anläggning för att undvika all kontakt WITh Animal Products. Om chokladen tillverkas i en anläggning som också producerar choklad utan vegan, måste omslaget avslöja att den "kan" innehålla mjölk. Chokladkakor, tryffel, bakning av choklad, kakao, chokladbeläggningar och en mängd andra chokladprodukter kan göras vegan.
En annan övervägande med vegansk choklad är sockret. Vissa raffinaderier för socker använder animaliska produkter när de bearbetar sina sockerarter. Sann vegansk choklad kommer att göras med vegansk socker, men inte alla tillverkare avslöjar sina sockerkällor. Konsumenter som är oroliga för att äta en strikt vegansk diet kanske vill kontakta chokladtillverkaren för att få information om var och hur deras socker bearbetas.
Förutom att vara vegan kan choklad också betecknas organisk om den har inspekterats och certifierats av en byrå som verifierar organiska produktionsmetoder. Det kan också vara rättvis handel, indikerarAtt påverka att kakaobönorna som användes i chokladen erhölls på ett etiskt sätt. Chokladföretag kan vidare förbinda sig att undvika ingredienser som majssirap med hög fruktos i sina tillverkningsprocesser och deras etiketter ger vanligtvis information om detta.
När du köper choklad för veganer är det tillrådligt att välja produkter som specifikt är märkta som vegan. Människor bör också överväga frågor som mutterallergier som kan komplicera de produkter som någon kan säkert konsumera. Nötter används ofta i choklad och många choklad tillverkas i anläggningar där nötter bearbetas. För personer med allvarliga mutterallergier kan choklad tillverkad i en delad anläggning vara potentiellt farlig.