Vad är en blommande lök?
En blommande lök är en typ av aptitretare gjord av en lök som skärs på ett sätt så att skikten separeras och skapar en form som liknar en blomma i blom med många enskilda kronblad. Löken skärs vanligtvis flera gånger innan den doppas i en smet och friterad i olja. Oljan får smeten att expandera och tvingar löken att öppna, vilket skapar en stor och dramatisk presentation. I de flesta fall serveras en blommande lök med någon typ av doppsås som kan innehålla ingredienser som pepparrot, majonnäs eller chilipeppar. Den blommande löken äts vanligtvis genom att dra bort de enskilda kronbladen som har bildats och doppa dem i såsen som placeras i mitten av Bloom.
Den ursprungliga Bloomin 'Onion® skapades som en aptitretare för Outback Steakhouse Restaurant kedja, där den växte i popularitet och snart kopierades av andra kedjor. Större lök används vanligtvis i beredningen, vilket gör skålen lämpligFör grupper av människor i motsats till bara en person. Hela processen för att skapa en blommande lök, från den djupa stekningen till doppsås, handlar mer om presentation och smak än med hälsa och näring, och vissa versioner av skålen innehåller över 2 000 kalorier.
hur löken skärs är grunden för att skapa en blommande lök. Lökens övre del är avstängd så att de enskilda skikten inuti löken exponeras och lossnar i ena änden. Löken skärs sedan från den platta toppen ner mot basen, men inte hela vägen; En del av den tuffa änden lämnas intakt för att hålla skikten tillsammans under matlagningen. Flera av dessa snitt är gjorda för att bilda blommens kronblad, ibland så få som två snitt för att göra fyra tjocka kronblad; Andra gånger gör så många som 14 snitt tunna kronblad. Maskiner eller skärguider används ibland för att underlätta uppgiften och för att förhindra thE lök från att komma isär när det är klippt.
Den skivade löken blötläggs ibland i isvatten, vilket får skikten att spridas och separeras. Efter detta doppas löken i en mjölbaserad smet och kan strö med brödsmulor och kryddor. Hela löken sänks sedan i varm olja och friterad så att den expanderande smeten tvingar de enskilda kronbladen att sprida längre från varandra, vilket skapar sitt distinkta blommande utseende.