Co to jest kwitnąca cebula?
Rozkwitająca cebula jest rodzajem przystawki wykonanej z cebuli, która jest wycięta w sposób, aby warstwy się rozdzielili i tworzyły kształt przypominający kwiat kwitnący z wieloma indywidualnymi płatkami. Cebula jest zwykle wycinana wiele razy przed zanurzeniem się w cieście i smażonym głęboko w oleju. Olej powoduje, że ciasto się rozszerza i zmusza otwieranie cebuli, tworząc dużą i dramatyczną prezentację. W większości przypadków kwitnąca cebula jest podawana z pewnym rodzajem sosu zanurzającego, który może zawierać składniki, takie jak chrzan, majonez lub papryka chili. Blooming Cebula jest zwykle spożywana przez odciąganie poszczególnych płatków, które zostały utworzone i zanurzając je w sosie umieszczonym na środku Bloom.
Oryginalna Bloomin 'Cebule® została stworzona jako przystawka dla sieci restauracji Outback Steakhouse®, gdzie stała się popularność i wkrótce została skopiowana przez inne łańcuchy. Większa cebula jest zwykle stosowana w przygotowaniu, co czyni danie są odpowiedniedla grup ludzi w przeciwieństwie do jednej osoby. Cały proces tworzenia kwitnącej cebuli, od głębokiego smażenia do sosu zanurzającego, radzi sobie więcej z prezentacją i smakiem niż ze zdrowiem i odżywianiem, a niektóre wersje naczynia zawierają ponad 2000 kalorii.
Sposób odcięcia się jest podstawą do tworzenia kwitnącej cebuli. Góra cebuli jest odcięta, aby poszczególne warstwy wewnątrz cebuli były odsłonięte i odłączane na jednym końcu. Cebula jest następnie wycinana z spłaszczonego góry w dół w kierunku podstawy, ale nie przez całą drogę; Pewna część twardego końca pozostaje nienaruszona, aby utrzymać warstwy razem podczas gotowania. Kilka z tych cięć tworzy się, aby utworzyć płatki kwitnienia, czasem tak nieliczne, jak dwa cięcia, aby zrobić cztery grube płatki; Innym razem aż 14 cięć wykonuje cienkie płatki. Maszyny lub przewodniki tnące są czasami używane do ułatwienia zadania i zapobiegania thE -Cebula od rozpadania się po cięciu.
Pokroje cebula jest czasami przemoczona w lodowatej wodzie, powodując rozprzestrzenianie się i rozdzielenie warstw. Następnie cebula jest zanurzona w cieście na bazie mąki i może być posypana bułką i przyprawami. Cała cebula jest następnie obniżana do gorącego oleju i smażony głęboko, dzięki czemu rozszerzające się ciasto zmusza poszczególne płatki do rozprzestrzeniania się dalej, tworząc charakterystyczny wygląd.