咲く玉ねぎとは何ですか？

咲く玉ねぎは、ある意味で切断されるタマネギから作られた前菜の一種であるため、層が分離し、多くの個々の花びらが咲く花に似た形を作ります。タマネギは通常、バッターに浸して油で揚げた前に複数回切断されます。オイルにより、バッターが膨張し、タマネギを強制し、大きく劇的なプレゼンテーションを作成します。ほとんどの場合、咲く玉ねぎには、西洋わさび、マヨネーズ、唐辛子などの材料を含む可能性のある浸漬ソースが添えられています。咲く玉ねぎは通常、形成された個々の花びらを引き離し、ブルームの中心に置かれたソースに浸すことによって食べられます。より大きな玉ねぎは一般的に準備に使用され、皿を適切にしますたった一人の人とは対照的に、人々のグループのために。揚げ物からディッピングソースまで、咲く玉ねぎを作成するプロセス全体は、健康や栄養よりもプレゼンテーションと味を扱い、料理のいくつかのバージョンには2,000カロリーを超えています。

タマネギのカット方法は、咲くタマネギを作成するための基礎です。タマネギの上部が切断されるため、タマネギの内部の個々の層が露出し、一端に分離されます。タマネギは、平らになった上部からベースに向かって切断されますが、すべてを通り抜けるわけではありません。丈夫な終わりの一部は、調理中に層を一緒に保つためにそのまま残されます。これらのカットのいくつかは、花の花びらを形成するために作られています。時には、4つの厚い花びらを作るために2つのカットをたまにします。また、14個ものカットが薄い花びらを作ります。マシンまたはカッティングガイドは、タスクを容易にし、thを防ぐために使用されることがありますカットしたときにバラバラになることからのタマネギ

スライスしたタマネギは時々氷水に浸し、層を広げて分離します。この後、タマネギは小麦粉ベースのバッターに浸され、パン粉やスパイスを振りかけることができます。その後、タマネギ全体を熱い油と揚げた揚げに下げて、膨張したバッターは個々の花びらを遠くに広げ、独特の咲く外観を生み出します。