O que é uma cebola florescendo?

Uma cebola florescente é um tipo de aperitivo feito de uma cebola que é cortada de uma maneira, para que as camadas se separem e criem uma forma que se assemelha a uma flor em flores com muitas pétalas individuais. A cebola geralmente é cortada várias vezes antes de ser mergulhada em uma massa e frita em óleo. O óleo faz com que a massa se expanda e força a cebola a abrir, criando uma apresentação grande e dramática. Na maioria dos casos, uma cebola florescente é servida com algum tipo de molho que pode conter ingredientes como rábano, maionese ou pimenta. A cebola florescente é geralmente consumida, afastando as pétalas individuais que foram formadas e mergulhando -as no molho que é colocado no centro da flor. Cebolas maiores são geralmente usadas na preparação, tornando o prato apropriadopara grupos de pessoas em oposição a apenas uma pessoa. Todo o processo de criação de uma cebola florescendo, desde a fritura profunda até o molho, lida mais com apresentação e sabor do que com saúde e nutrição, e algumas versões do prato contêm mais de 2.000 calorias.

A maneira como a cebola é cortada é a base para criar uma cebola florescendo. A parte superior da cebola é cortada para que as camadas individuais dentro da cebola sejam expostas e destacadas em uma extremidade. A cebola é então cortada da parte superior achatada em direção à base, mas não todo o caminho; Alguma parte da extremidade difícil é deixada intacta para manter as camadas unidas durante o cozimento. Vários desses cortes são feitos para formar as pétalas da flor, às vezes até dois cortes para fazer quatro pétalas grossas; Outras vezes, até 14 cortes fazem pétalas finas. Máquinas ou guias de corte às vezes são usados ​​para facilitar a tarefa e prevenire cebola de se separar quando cortado.

A cebola fatiada às vezes é embebida em água gelada, fazendo com que as camadas se espalhem e se separem. Depois disso, a cebola é mergulhada em uma massa à base de farinha e pode ser polvilhada com farinha de rosca e especiarias. Toda a cebola é então abaixada em óleo quente e frita, de modo que a massa em expansão força as pétalas individuais a se espalharem mais distantes, criando sua aparência distinta de florescimento.